此花只有初秋才有，腌制一次能吃一年，留着冬天吃火锅，完美！
此花只有初秋才有，腌制一次能吃一年，留着冬天吃火锅，完美！秋天代表着成熟与收获，许多的植物都会在秋天绽放，韭菜也是如此，初秋的时候韭菜花就陆续开放了，好看更好吃，韭菜花下面则是我们常吃的韭菜苔，这玩意吃着特别香，但是发现大家都会将花丢掉，其实韭菜花特别适合腌制食用，现在腌制多一些，后续能让你吃上一整年，尤其是在冬天里，吃火锅的时候放一些，堪称完美。
还记得在我小的时候，我家院子中就种了许多的韭菜，到了秋天就慢慢都开花了，然后妈妈会将花摘下腌制，后面早餐喝粥的时候吃一些，真的是特别的满足，不过长大之后就吃得比较少了，只是自己偶尔嘴馋的时候才会弄一点吃。
做腌韭菜花，必须要刚开花的那种才好吃，吃起来足够的鲜嫩，而且要注意将韭菜花的水分晾干，否则很容易就会坏掉。接下来分享详细的腌制步骤给大家，朋友们都可以学习一下，很简单哦！
【腌韭菜花】
准备食材：韭菜花200g、生姜一块、食盐一勺
制作步骤：
1、韭菜花先浸泡一下，然后清洗干净，清洗的时候要注意挑选，那种带茎的花朵要挑出来，茎部一定要完全去除才行。然后捞出放到竹筐上，摆放到阴凉通风的位置晾干水分，主要要避开阳光直接照射，晒太干了就不好吃了。
2、韭菜花放到大碗中，撒上食盐再加入姜丝，直接用手进行揉搓，将韭菜花中的水分排出，等到韭菜花蔫掉为止。将韭菜花放到玻璃瓶当中，密封冷藏三天即可食用。
你有吃过韭菜花吗？你觉得这玩意好不好吃呢？欢迎分享你的看法。
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