涡阳贡菜|是凉菜，也是特色菜
涡阳贡菜是安徽特色美食，历史典故：
有传说记载道，三百年前，贡菜被一个叫“张秀楼”的村庄制作得出，一开始人们给它取名字叫做“秀楼苔干”而当时的义门集在民间的名字叫“庙集苔干”由于贡菜的风味独特所以基为珍贵，因此在清朝的康熙和乾隆时期被当作贡品送入皇宫，这正是贡菜一命的由来。
据《本草纲目》记载：涡阳贡菜具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。常食，则延年益寿。
安徽人家酒店涡阳贡菜是道有名的凉菜，吃起来清脆爽口、甜淡清腻。
同时也有创新，增加了富有营养的虫草，创造了“虫草花拌涡阳贡菜”，涡阳贡菜翠绿鲜嫩、香脆爽口，金黄色的虫草花点缀在上面，脆嫩爽口，还含有多种人体必须的营养物质，实为一道美味可口的保健佳品。
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