这种蔬菜很独特，新鲜的时候没人吃，晒干之后人人抢
随时各大物流的相继复工，我心心念了好久的宝贝，今天终于到货了。老实说，国内的物流太厉害了。无论发货地在哪里？只要在国内，三天之内基本都能到货。正因为如此，我平时特别喜欢网购，尤其喜欢购买各地的土特产。今天要给大家分享的就是我刚收到的宝贝，一种我非常喜欢的蔬菜，它还有一个非常响亮的名字叫“贡菜”。
贡菜是一种纯天然的绿色脱水蔬菜，据说在我国已经有两千多年的栽种历史。贡菜在当地被称为苔干菜，随着名声鹊起之后，“贡菜”的大名才被广泛流传开来。关于贡菜的名称由来有好几个说法，流传最广也是最靠谱的是说：清朝乾隆年间，苔干菜曾进贡朝廷，乾隆皇帝吃过称好，随后苔干菜年年进贡，故称之为“贡菜”。
第一次吃贡菜的印象很深刻，在一堆麻辣香锅里，它并不起眼。无意中夹起来吃了一口，瞬间就被它给吸引住了，不但吃起来脆脆的，而且还能听到口腔中传出阵阵响声。真的是吃一次就爱上了，至此以后就开启了贡菜的网购模式。每隔一段时间就会买上一些，不管是烧菜、煮汤或者是凉拌，无论怎么做都非常好吃。今天先给大家分享与红烧肉一起烧的做法，以后还会陆续给大家介绍其他的吃法，那么下面先看这道贡菜红烧肉的制作过程，赶紧跟我学起来吧！
【贡菜红烧肉】
所需材料：贡菜1小把，猪五花肉1块，生姜、大蒜、大葱、花椒粒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、冰糖、郫县豆瓣酱、食盐和鸡精适量
制作方法：
1.先取1小把贡菜干，用热水将它泡开。（贡菜泡发量比较大，所以注意分量不要太多）
2.在锅中烧一锅水，加入生姜片、大葱段，然后把整块五花肉放进锅中煮一会。煮到猪肉表面变色，水中出现血沫为止。
3.将煮好的五花肉捞出来，用清水洗干净，然后改刀切成小块备用。
4.准备香料：生姜、大蒜、大葱、花椒粒、八角、香叶、桂皮，配比多少根据五花肉的分量自行掌握即可
5.将泡发好的贡菜也用清水洗干净，把水沥干以后，再改刀切成约5-6厘米的段。
6.在锅中倒入少许食用油，然后放入4颗冰糖，用小火将冰糖慢慢炒融化后再炒至出现焦黄色。最后把五花肉倒入锅中炒出糖色，再加入提前准备好的香料和一勺郫县豆瓣酱。
7.在锅中加入适量的清水，再加入一些生抽和少许的老抽。先开大火将汤汁煮开，再转小火将五花肉炖软。
8.待五花肉炖软以后，用筷子将香料夹出来，然后倒入泡发好的贡菜。
9.将贡菜和五花肉翻炒均匀后，开大火将汤汁烧干，最后根据个人口味再添加适量的食盐和鸡精调味即可。
一道美味的贡菜红烧肉就完成了。红烧肉软糯入味，贡菜嚼起来嘎嘣脆，一软一脆，两种不同的口感在嘴中相互交替，真的超级好吃！
多说一点：
1.贡菜吃的就是脆的口感，所以要在五花肉炖烂以后才放进去。
2.如果觉得炖肉的香料准备起来太麻烦，可以直接购买现成的香料包。
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