贡菜是晒干后的“莴笋”？新鲜的没人吃，晒干后味道俱佳
贡菜是晒干后的“莴笋”？新鲜的没人吃，晒干后味道俱佳
贡菜在四川这边吃火锅会烫来吃，第一次见时以为是豇豆，但为什么没有籽，看生图又觉得像莴笋，其实不是，他们只是都属于莴苣类，贡菜是长而细，是一种纯天然的绿色脱水蔬菜，莴笋是短而粗，颜色更深，叶干都能吃
贡菜又被称为苔干、山蛰、响菜等，其颜色鲜绿，吃起来清脆爽口，通过切条晾晒、腌制，且栽培贡菜历史距今已有两千二百多年；在清乾隆时期会进贡给朝廷，后来年年进贡朝廷，故被称为“贡菜”
在食用贡菜时，要用温水或者冷水浸泡半小时左右，浸泡的时间越长口感越好；贡菜的做法也是多种多样，不单单只是煮火锅哦！可以烧汤、烩汤、凉拌、炒等等
凉拌贡菜
准备小米辣、花椒油、蒜末、酱油、醋、蚝油、白砂糖、鸡精，贡菜切段拌匀就可以了，用小米椒凉拌出来得更清爽，吃起来还解腻，就是有点辣；也可以用辣椒油，这个凉拌出来更香！特别是新贱油的辣椒油！超级下饭
贡菜做冷锅串串也不错哦！也可以在凉拌贡菜当中放一些其他的配菜，豆腐干、手撕鸡肉、牛肉片（凉拌牛肉时一定要放点香菜），土豆丝等等
贡菜炒肉丁
【材料】贡菜 鸡丁
【调料】淀粉 盐 鸡蛋液 酱油 蚝油 盐 豆瓣酱
准备泡好的贡菜切粒备用 肉丁用淀粉、鸡蛋液、酱油、盐腌制10分钟左右，这个样子炒出来的肉更入味更嫩 锅里热油放入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入肉丁炒至断生就可以倒入贡菜了 翻炒混合均匀就可以出锅了，翻炒过程中也可以不用加盐，因为贡菜跟豆瓣酱里面就会富含的很多盐味贡菜炒腊肉
【材料】烟熏腊肉 贡菜
腊肉、贡菜都切丁，然后先放入比较肥的腊肉炒出油香，再倒入剩余的肉跟贡菜一起翻炒 在此过程中，其他调料都可以不用放了，用蚝油提鲜或者花椒粒提香即可 因为腊肉的烟熏味会附着在贡菜上面，贡菜的又刚好可以中和腊肉的肥腻，而且都含有很多盐份，所以盐这些都可以不用放了 炒好以后就可以出锅了！贡菜还可以烧鸡汤、甲鱼汤、鱼汤，直接把贡菜放进去一起烧就好了，但是最能体现贡菜风味的，还是以上三种做法~
我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活
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贡菜不是莴笋——晒干...
它曾是国宴制定名菜，新鲜的不吃，晒干后价格高，经常被莴笋冒充
吵上热搜！火锅里咬起来嘎嘣脆的贡菜，到底是不是晒干的莴笋？
新鲜贡菜是什么菜长什么样子图片
新鲜贡菜生长图片（新鲜贡菜是什么菜长什么样子）
贡菜长什么样子图（贡菜长什么样子图片）
长得像莴笋，新鲜的不值钱，晾干后却价值不菲，农民都舍不得吃
新鲜贡菜生长图片（新鲜贡菜保质期一般多久）
以这么高速运转进入麦当劳的贡菜，到底是什么菜？
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