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秋天，遇上此水果别手软，多买点囤起来，我家每年做20斤，不够吃

花匠小妙招
2024-12-17 02:08

秋天，遇上此水果别手软，多买点囤起来，我家每年做20斤，不够吃。夏秋换季时节，虽然已经入秋了，但初秋的气候依然还是很炎热，很多夏季的时令水果在超市里还是有很多的，这里要分享的夏秋时令水果是：黄桃。黄桃是在每年的七月下旬或者是八月初开始大量成熟上市，这个时候的黄桃口感最鲜甜，清脆多汁，备受食客们的喜爱，价格也非常实惠，现在还是初秋，市场上还有很多黄桃在买，等过了秋天就没有了，因此入秋后我遇到这水果从不手软，每回都买个10-20斤回家，除了当水果吃之外，剩下的就是拿来做黄桃罐头了，这是我们家小朋友最爱的水果罐头零食了，香甜解馋，好吃停不下嘴的节奏，我家每年做20斤，不够吃。

黄桃也称为黄肉桃，因为它的肉呈黄色，跟其它的桃子不一样，黄桃的口感以香、脆、甜而得名，不仅好吃，营养价值也是很丰富的。黄桃中含有丰富的抗氧化剂，番茄红素、维生素C、抗自由基等，这些元素对帮助美白肌肤，祛斑也是有一定的帮助的。除此之外，丰富的果胶和膳食纤维，分可帮助和促进胃肠蠕动，清除胃肠道垃圾和废物，对润肠缓解便秘很有好处。（黄桃中糖分比较多，糖尿病患者要限量食用，另外怕长胖的小伙伴也不建议多吃）。爱美的女人可以多吃一些，对养颜抗衰老也有一定的帮助。黄桃的吃法也有很多，可以当水果直接吃、入菜做黄桃锅包肉、做黄桃果酱、黄桃蜜饯等等，都各有风味的。

这里要分享的做法是：黄桃罐头。很多水果都可以用来做罐头，但黄桃罐头是口感风味最佳的水果罐头之一，很多超市里都有卖。快过了吃黄桃的季节了，这个时候多买一些黄桃回来做成罐头，保存好的可以吃上3-5个月都不会坏掉。自己在家做没有任何添加，可以吃上一个月。关键是做法还特别简单，很多人一看就会了，没啥技术含量的，味道跟买的一样好吃，我们家每年至少要做20斤黄桃罐头吃，每次做一点吃完了再做，这样更新鲜口感和营养也更好。可以送人也可以自己吃都是非常不错的。入秋碰到它我必买20斤，这样做每天吃点，香甜解馋，过秋天就没了。接下来一起来看看详细做法吧。

【家常黄桃罐头】

准备食材：黄桃适量、百香果一个、柠檬适量。

准备配料：冰糖适量。

详细做法：

1、黄桃放入清水里，加适量的盐浸泡清洗。

2、清洗干净的黄桃，去皮待用。

3、把黄桃果肉切成小块，去核装盘待用。

4、把处理好的黄桃果肉放入锅里，加入适量的冰糖。（果肉本身有一定的甜度了，不喜欢太甜的冰糖可以少放一些，建议用黄冰糖效果更佳）。

5、加入几片柠檬片和适量的百香果一起（增加果香味，口感更好）。

6、开中火煮15分钟即可，煮沸腾。关火将浮沫捞出，常温下放凉。

7、准备密封的玻璃罐子，沸水消毒后控干水，把放凉的黄头罐头放入玻璃罐里密封，放入冰箱冷藏保存即可。

出的时候取出倒入碗里即可享用，这样一道家常版的：黄桃罐头就做好啦，这样做出来的黄桃罐头酸甜可口，黄桃果肉清香滑嫩多汁，实在是太好吃了，自己在家做给小朋友当零食吃再合适不过了，没有任何添加，健康又营养，孩子可以放心吃。做法还很简单，味道跟买的一样好吃，我们家每年都必做20斤，当零食小吃太赞了，做一次可以吃上1个月都不会坏掉。全家人都很爱吃黄桃罐头，简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、黄桃去核可以多半切开，用勺子挖果核，黄桃的核比较小，这样去核比较方便一些。去核后切成大小适中的厚块即可。

2、做黄桃罐头不要选择太过熟透的，选择那种稍硬一点口感清脆的黄桃最佳。

3、煮黄桃的时间不宜过长，水也不要过多，水的量淹没过黄桃果肉本身即可，水多会影响桃水的粘稠度，甜度可以根据个人喜好来添加冰糖的用量。

4、加入几片柠檬可以起到增香的作用，加入少许的百香果肉一起，这样果香味更浓郁了，口感层次更丰富，味道更棒。