错过就要等一年，在家就能酿的果酒，不仅颜值高，关键是好喝！
说起酿酒，大多数人的第一反应便是传统意义上的酿造酒，事实并非如此，酿造酒仅仅只是酿酒的方法之一，依据酿酒的工序划分，其实酿酒可以分为酿造酒蒸馏酒和再制酒。正赶上秋季水果丰富，可以将其做成水果酒，以此用酒来锁住短暂季节的滋味。下面咚咚就给大家分享六种酿水果酒的方法。
【百香果酒】食材：百香果肉300克、冰糖200克、白酒500毫升。
制作方法：将百香果对半切开，挖出果肉放入容器中备用。准备一个1000毫升的密闭瓶，放入百香果肉，冰糖，倒入白酒。将瓶子加盖密封好，放在干燥阴凉处保存。酿制时间需要3个月，赏味期限为12个月。
【石榴酒】食材：石榴300克、冰糖60克、白酒600毫升。
制作方法：将石榴快速冲洗一下用手掰开，把果粒掰下来放入碗中，用叉子轻轻压碎以便果汁流出。准备一个1500毫升的密闭瓶，放入石榴果粒和冰糖，倒入白酒。将瓶子加盖密封后放在阴凉处保存。2个月后用细眼漏网勺过滤出石榴果粒，即可饮用果酒。酿制时间需要两个月，赏味期限为12个月。
【葡萄酒】食材：葡萄2000克、白糖400克。
制作方法：将葡萄去掉果蒂，洗净后擦干水分。用手将葡萄粒稍微扭一下使其出现破口，注意不要将果皮和果肉分离。准备一个2500毫升的密闭瓶，放入葡萄粒和白糖。将瓶子加盖密封后放在阴凉处保存，3-5天后开始发酵，产生气泡，瓶底出现液体，葡萄上浮。14天后，发酵结束，用细眼漏网勺过滤出葡萄渣滓，将过滤后的酒液放入密封瓶中保存。酿制时间需要14天，赏味期限为12个月。
【苹果酒】食材：苹果300克、冰糖60克、白酒600毫升、迷迭香1根。
制作方法：将苹果洗净后擦干，去蒂，切成1厘米厚的片，准备一个1000毫升的密闭瓶，放入苹果和迷迭香，将瓶子加盖密封后放在阴凉处保存，2个月后打开盖子，用漏网勺过滤出渣滓，即可饮用果酒。酿制时间为2个月、赏味期限12个月左右。
【柠檬酒】食材：柠檬两个、伏特加500毫升、砂糖200克、肉桂棒2个、香草荚1个、丁香4颗、黑胡椒8粒。
制作方法：将柠檬清洗干净，擦干，削一层薄薄的皮下来，准备一个1000毫升的密闭瓶，放入柠檬皮、肉桂棒、香草荚、丁香、黑胡椒粒、倒入伏特加。将瓶子加盖密封后放在阴凉保存，7天之后打开盖子，捞出柠檬皮，锅中加水和砂糖煮沸，待砂糖溶化冷却后倒入瓶子中，密封好，常温下静置14天，打开容器，将酒倒入杯中饮用。酿制时间为21天，赏味期限为12个月。
【梨子酒】食材：梨子300克、冰糖60克、白酒500毫升、肉桂棒2根。
制作方法：将梨子洗净后擦干，去皮去蒂，切成1厘米厚的圈，准备一个1000毫升的密闭瓶，放入梨子、冰糖和肉桂棒，倒入白酒。将瓶子加盖密封后放在阴凉处保存，2个月后用漏勺过滤出梨子，即可饮用果酒。酿制时间2个月左右，赏味期限12个月。
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