葫芦瓜的功效与作用及食用方法
葫芦一般有润肠通便、补水消肿、降血糖等功效与作用，剥皮后即可食用，也可炒菜或煮汤。葫芦又称扁蒲等，属于葫芦科，一年生藤本草本植物。可食用部分为嫩果，质地柔软，略带甜味。剥皮后即可食用，也可用来炒菜或煮汤。具有润肠通便、补水消肿、降血糖的作用。
1、润肠通便。
用于润肠排便的冬瓜含有较多的纤维素，如半纤维素、木质素和果胶，不能被人体消化酶水解，但能促进肠蠕动，促进粪便排泄。
2、补水消肿。
葫芦具有解渴消炎、利水消肿、分散淋巴结的作用。可治疗淋病、发热、口渴、水肿等疾病。
3、降血糖。
葫芦瓜中可分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有一定抑制作用，从而降血糖。建议：适合高血糖人群。脾胃虚寒和腹泻的人不应该吃葫芦瓜，这可能会引起不良反应。孕妇和婴儿一般可以适量食用。
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