首页 > 分享 > 花木文化琐谈170:樱桃好吃应栽树——趣话樱桃花文化

花木文化琐谈170:樱桃好吃应栽树——趣话樱桃花文化

花匠小妙招
2024-12-17 15:31

关键词一：樱桃花不同于樱花。

关键词二：樱桃属于古时的内供水果，宫廷水果，归于奇珍异果。

关键词三：樱桃好吃树难栽。所以与山竹、并称三大珍贵水果。因此，小樱桃成就大产业，乡村振兴不妨根据条件、技术栽种樱桃。

“柳叶眉，杏核眼，樱桃小口一点点，三寸金莲杨柳腰”。这是描述古典美人形象特征的常用语。柳叶眉形容眉毛细长如柳叶般而弯曲，杏核眼形容眼睛像杏仁一样圆润而有神，樱桃小口指嘴巴小巧玲珑如同樱桃一般而且红润诱人，三寸金莲就是被今人诅咒的小脚女人裹脚布之类，宋代以来确实极美哦，杨柳细腰，婀娜多姿，自然风情万种，撩人心猿意马。——在没有认识樱桃的时候，大多数人跟笔者一样就知道樱桃小口了！这不，今天的大街上，宴会场，还不时看到有些美女化妆处理技巧，那就是红红的樱桃小口哦。

唐代诗人刘禹锡在春日赴宴赏樱桃花时，给好友白居易写了一首和诗：《和乐天宴李周美中丞宅池上赏樱桃花》：“樱花千万枝，照耀如雪天。王孙宴其下，隔水疑神仙。宿露发清香，初阳动暄妍。妖姬满髻插，酒客折枝传。同此赏芳日，几人有华筵。杯行勿遽辞，好醉逸三年。”

此诗可见，唐代时我国已有在樱桃花开时邀朋集友、设宴赏花以为乐事的习俗，此诗为我们描绘出一幅我国唐代诗人们设酒宴、赏樱桃花的风情图。此诗便于今天的我们了解唐人习俗，是可贵的历史资料，也给从事花木文化研究的笔者提供了良好的资料。

我国在唐代不仅名人雅士、仕宦之家有张宴观赏樱桃花的习俗，而且还有宫廷帝王在樱桃成熟时设樱桃宴的嗜好。因为樱桃好吃，产量又少，加之殷红似珍珠玛瑙，娇艳欲滴，樱桃便成为帝王宴会的珍品。唐代开始，新进士及第要设樱桃宴。五代王定保的《唐摭言》中就记有：“唐新进士尤重樱桃宴。”该书中并记：乾符四年(877年)，新科进士的樱桃宴上的樱桃是“和以糖酪”而食的，在当时真可谓是最高的礼遇了。你想，用鲜甜的樱桃再加上蔗糖奶酪，是何等的甜美，一点也不比今人口福逊色。

唐代，樱桃也是帝王喜食的珍果，唐太宗李世民在一次宴请重臣的樱桃宴上，就与群臣赋樱桃诗作乐，他作的一首《赋得樱桃》诗中赞誉樱桃为“席上珍”。在唐代武平一的《景龙文馆记》中亦载有：唐中宗李显在御花园樱桃成熟时设宴，中宗“与侍臣树下摘樱桃，恣其食。末后，大陈宴席，奏宫乐至暝。人赐朱樱二笼”。宴席上这些大臣们吃得还嫌不过瘾，每个人走时又让赐二笼樱桃。所以到元代，诗人贡师泰仍有诗记曰：“近臣侍罢樱桃宴，更遣黄门送两笼。”当时盛樱桃的笼子比较小，是只可装一二斤的小笼子。大概比今天草莓园子装草莓的小塑料筐蓝还要小，这种小篮子草莓在旺季时不少于20元一篮，淡季或者质量次一点的10元一篮。

追根溯源，宫廷设樱桃宴早在我国汉代已有。据《东观汉记》载：“明帝月夜宴群臣于照园，太宫进樱桃，以赤瑛为盘，赐群臣。月下视之，盘与桃一色。群臣皆笑云是空盘。”由于赤英玉盘是红色，樱桃也为红色，在朦胧的月光下看不清，所以大臣们开玩笑说是空盘。用樱桃设宴，提高樱桃的名气者，当为汉初儒生叔孙通。据《史记·叔孙通列传》载：汉高祖刘邦刚做皇帝时，不重视儒生，只重视武士，并且不重儒家礼乐之法，很多武士功臣言谈举止不讲规矩。曾做到秦朝博士的叔孙通认为这样有违传统礼法，便为制礼，弄了一套严格周密的朝拜礼仪。刘邦开始不信，当他试了一下后，顿觉皇帝的威严和神圣显现了出来，刘邦很是高兴，重用了叔孙通。

这年春天，叔孙通又上疏刘邦，说古代帝王都有春天“尝果”的礼仪，“方今樱桃可献，愿陛下出取樱桃献宗庙，赐百官”。高祖又照办，满朝文武百官齐呼“万岁圣明”。从此，樱桃便成为春天宫廷宴会必备之果。所以，汉代史官司马迁在《史记》中说：“以樱桃献宗庙赐百官，此礼至汉代尤盛行。”

其实，我国栽植樱桃的历史非常悠久，早在《周礼》中就记有“以含桃先荐寝庙”。在先秦的《礼记·月令》中亦记有：“羞以含桃，先荐寝庙。含桃就是樱桃。可见，早在西周时樱桃已是名贵珍果，并把樱桃作为祭祀祖先宗庙的供品。由此也可以看出先祖们对

樱桃的喜爱和重视。

樱桃，本作“照桃”。古时“鸎”通“莺”，又称“莺桃”。莺，即指黄莺鸟，又称黄鹂。其叫声婉转悠扬，常食林木果实和昆虫。据说人们经常看到黄莺的口中含有樱桃，于是称樱桃为“含桃”、“莺桃”。

樱桃还有很多别称异名，如西周时又称楔、荆桃。《尔雅》云：“楔（音戛），荆桃也。”孙炎注云：“即今樱桃。”樱桃又称英桃、璎桃，这主要是“英”、“璎”与“樱”同音而称。此外，因樱桃鲜红艳丽，还有的称朱桃、赤桃、麦英等。这些别称异名因历史久远，现在均很少使用。

樱桃的品种也较多，以樱桃的色彩来划分，果深红者称朱樱，果紫红布有黄点者称紫樱，果黄者称蜡樱。按果实的大小来划分，果小而赤红者称樱珠、红珠，大而甘者，谓之崖蜜。

“樱桃好吃树难栽。”民谚告诉我们，樱桃的确好吃，但栽种不容易，栽下一片樱桃林，过一年，往往只剩下孤零零的几株。因为樱桃味道美，所以人们容易多吃。但是，任何东西再好，也不能过量，要适可而止。否则，就会适得其反，造成危害。据张子和《儒门事亲》所记，舞水一官家有二子，好食紫樱，每顿吃一二斤。半月后，长者发肺痿，幼者发肺痈，相继而死。所以，樱桃再好吃也不可过量，正如古人言：“爽口物多终作疾。”

樱桃与山竹、并称三大珍贵水果。一些地方正是瞅准了这一点，科技栽种樱桃，使小樱桃成就大产业，这不得不引起笔者的思考，这也是乡村振兴的一条路子，我们不妨根据地理条件和实际，科学栽种樱桃。

这里还有一个问题，樱桃不仅果实甜美，而且花开繁英如雪，更得人赞赏。但人们往往把樱桃花与樱花混淆在一起，把它们说成同一种花，这是错误的。虽然樱桃花与樱花都属蔷薇科樱属，它们是有明显区别的。一般单瓣者为樱桃花，花后结果，多为白色或粉白色；而复瓣者为樱花，花后不结果，花色绯红后白，这是现代植物学家所区分的。我国早在西周时已有栽种樱桃历史，1877年方传入日本，在日本被称为“中国实樱”。樱桃花一般在阴历二月开花，花期较短。花蕾带红色，花瓣白色。花开素雅、洁净，清香。它初放时，满树繁花，红的如云蒸霞蔚，白的像繁雪飘酒。古代诗人墨客留下了很多赞美樱桃花的佳句。樱花为日本的国花，日本是樱花的故乡。樱花也是日本的象征，日本人的骄傲。我国很多名作家都写过日本樱花。其实，我国栽种的樱花也很多，在我国各地均有栽种，如南京玄武湖的樱洲，就因遍植樱花树而著名。（供稿：江苏花木文化研究根华。供图：东部战区创作室吴国平、中国刑警学院董杰、南京大学刘源。)

责任编辑：