挑战100道家常菜

• 花匠小妙招
• 2024-12-17 19:21

挑战100道家常菜|蔬菜No.20清炒豆芽

啊哈~欢迎来到我的频道，夏日炎炎好没有食欲，来点清新爽口的小菜吧~“豆芽”日常很容易买到的食材，加之日常小炒，三五分钟就可以上桌，实在是简易快捷，一起动手来做吧！ —————————— 食材：黄豆芽、大蒜叶 辅料：大蒜、食盐、味精 —————————— 做法： 1⃣️摘拣豆芽，洗净备用； 2⃣️起锅凉油，下入大蒜片爆香，倒入豆芽菜，翻炒，锅铲要抄到锅底往上翻； 3⃣️不停翻炒，加入食盐，再次翻炒； 4⃣️等到豆芽透，慢慢变软，加入大蒜叶段，翻炒至熟，加入味精盛盘即可。 —————————— 小技巧： 1⃣️清炒用黄豆芽，豆芽大颗，不易炒烂，口感饱满；凉拌用绿豆芽，豆芽小颗，芽杆细嫩，爽口无比。 2⃣️生的豆芽比较蓬松，在锅中不太好搅拌，锅铲一定要从锅底抄起，这样带动整锅豆芽，都可以均匀受热。 —————————— 下厨是一个熟能生巧的过程，只有让自己迈出第一步，生活才能美妙多彩～ 我有认真写我的分享步骤，有需要的请移步《挑战100道家常菜》收藏夹里自取哟～ #正宗豆芽的做法

发布于3月18日 20:24

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