荷花可做保健品，入食入药价值高
转自：上观新闻
荷花，又名莲花、水芙蓉等，是中国十大名花之一。她品格高贵，受到历代文人墨客的赞赏，流传下来的诗词也是家喻户晓，如“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”“接天连日无穷碧，映日荷花别样红”“清水出芙蓉，天然去雕饰”等。
荷花不仅具有很高的观赏价值和文学价值，还有较高的食用和药用价值，堪称“全身都是宝”。从露在水面上的荷花、荷叶、莲子，到藏在水下的莲藕，都被广泛应用。荷花因含有蛋白质、氨基酸、矿物元素钾、钙、磷、丰富多样的黄酮甙以及较高的维生素C，具有重要的保健开发价值，市面上常见的以荷花制成的食品有“荷花茶”“荷花饼”“荷花花粉”等。在秦汉时代，荷花便做药用了。五代十国的《日华子本草》始载荷花药性：味苦、干涩、性温，归心、肝二经，治疗妇科疾病。明代名医李时珍对荷花尤为偏爱，其著作《本草纲目》中，花了大量篇幅，对荷花做了详尽的描述及记载：莲花气味苦、甘、温，无毒，忌地黄、葱、蒜，有“镇心益色、驻颜轻身”之效。
上海中医药大学附属光华医院药剂科主管中药师李玥向大家推荐以下食疗方⬇
荷花鸡汤豆腐
准备食材：豆腐150克、鲜荷花10片、奶油50克、火腿25克、香菇15克、黄瓜35克、鸡汤
制作步骤：
（一）把豆腐用开水焯一下、切片，鲜荷花、火腿、香菇、黄瓜洗净切丝
（二）将切好的豆腐、鲜荷花、火腿、香菇、黄瓜等调配好颜色，摆盘
（三）加入适量鸡汤及食盐水，放入蒸锅蒸10分钟，倒出原汤，摆放整齐
（四）将奶油化开，烧热后再放原汤，烧开，加入盐、味精，再用淀粉勾芡，出勺浇在豆腐上即可食用
功效：清心可口，补气健脾，注意外感初起表证及大便干结、疟疾、疳积等症忌食用荷花，亦不可与地黄、葱、蒜同食，避免引起不良反应
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