什么时候收割韭菜最困难？
相传，汉昭烈帝刘备不仅会编草鞋，还特别擅长种韭菜。
曹操在白门楼斩杀吕布之后，就将刘关张三人带到了许昌。
来到许昌之后，刘备就在自家后院种起了韭菜，并且可能还颇有心得。
关羽张飞对此不解，问刘备：「哥哥来到许昌后，不关心天下大事，为什么要学乡野农夫行事？」
刘备高深莫测地回答：「给你们说了你们也不懂。」
多疑的曹操听说此事后，为了验证此事，叫人把刘备带到面前，一边青梅煮酒，一边讨论韭菜的种植技巧。
曹操问：「听说韭菜收割之后，三五天后还能接着收割？」
刘备答：「是的，韭菜的生命力极为旺盛。尤其是在养分充足的情况下，韭菜们生长得往往
极为迅速，一茬收割之后，很快就会有新的一茬长好，源源不断。如果不去收割，对种韭菜的人来说就浪费了。当然，必须是割韭菜。如果连根拔起，韭菜就不会长了。」
对呀，如果连根拔起，韭菜就不会长了。
曹操恍然大悟道：「此言有理，来人，把刘玄德拖出去杀了。」
后来，赵云七进七出，才将刘备救了出来。
刘备握着手中的韭菜，悔恨道：「为这区区韭菜，几损我一员大将。」
从此，刘备再也没吃过韭菜馅饺子。这也是蜀地人民没有吃饺子传统的原因。
（以上纯属虚构）
这就是「割韭菜」一词的来源，后来常被人用来形容股市中「买了套，套了割，割了买」反反复复被套牢的散户们。
李笑来
近日，在互联网上，「割韭菜」一词又火了。
起因是币圈大佬李笑来年初时的一段53分钟的录音曝光了，投身于比特币的韭菜们震惊了，被割的真相竟来得那么猛那么烈？
突然间，一批人成了被割的韭菜，另一批人成了亟待被割的下一茬韭菜。
韭菜
有人说，食物总是在相同的季节履行诺言一般地再现，而人不会。
每年到了季节，韭菜会一茬一茬地被收割，但是人却不会一直处于被收割的韭菜状态。
现在，月老我只是单纯地从韭菜自身的角度来侃几句。
在中国，有一个成语叫「早韭晚菘」，泛指时令蔬菜。
这个词语出自《南史·周颙传》，文惠太子问周颙：「菜食何味最胜？」周颙对曰：「春初早韭，秋末晚菘。」
这里的早韭是指早春新韭，早在秦汉以后，我国人民就已经有在初春之时喜食韭菜的习惯了。
众所周知，韭菜的生长是极快的。在收割的时候，我们只收割韭菜的叶子部分，而它的根茎我们是保留的。
在夏季，韭菜生长得极快，每隔三五天，我们就可以收割一茬韭菜了。
但是，韭菜两头鲜，夏季的韭菜没有初春第一茬的韭菜味道好。加上六月高温，古时候很多来不及食用的韭菜极其容易腐烂。所以，民间就有了「六月韭，臭死狗」的说法。
韭蛆
然而，初春的韭菜并不是容易收割的。
在每年的春季，是韭菜的天敌「韭蛆」为害最严重的时候。
韭菜具有「跳根」的生理特点。即韭菜在生长过程中，根部每年都会推陈出新，老根不断地腐烂，新根不停地生长。
在韭菜老鳞茎和老根须腐败时，会散发一种臭味。这种臭味，吸引着种蝇在此产卵生蛆。
初孵的幼虫常常钻破韭菜叶鞘部的表皮，蛀食内部组织，并由基部逐渐向上蛀食，最终造成韭菜萎蔫死亡。
为了防止韭蛆对韭菜的伤害，一些不法农户往往采用3911（高毒农药）灌根法，使药液渗透进韭菜的根部。
这样的韭菜，虽然不被韭蛆蛀食，但是往往带有极高的农残，对人的身体健康有着极大的危害。
对于此种市场现状，月老十分忧心与焦虑，这也是月老决心挖掘绿色农产品或者有机农产品的原因。
那么，深受韭蛆困扰的韭菜，是否也可以做到有机种植呢？
答案是：可以的！
经过农业人不断地研究，科学家发明了一种名为「日晒高温覆膜法」的防治韭菜病虫害的方法。
简单来说，就是将韭菜割过露出地表后，铺上一层浅蓝色的膜，在太阳底下暴晒几个小时。此方法利用了韭蛆不耐高温的特点，借助太阳光和地膜联合提升地表温度以起到杀死韭蛆的目的。
这种方法不仅因为不用打农药而安全健康，还因为地膜的反复使用性，大大降低了成本。
说到这里，月老不禁为中国的科学家们点个赞。
有了这种方法，夏日在烧烤摊上享用烤韭菜时，也可以放心食用了！
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