莲藕换个花样来吃，别有一番味道哦
选购莲藕时，应挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而颜色白的莲藕，这种莲藕肉多，口感清脆。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。
莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，既可生食也可做菜，且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
【珊瑚藕片】
原料：藕350克，干红辣椒、白糖、米醋、花生油各适量
做法：1、藕洗干净，去皮，切成薄片。2、锅中注水烧开，放入藕片焯烫去生，捞出。3、将藕片过凉，沥干水分。4、藕片加白糖、米醋拌匀。5、干红辣椒切成丝。6、炒锅洗干净倒入花生油烧热，下入干红辣椒丝炸香成辣油。7、将辣油浇入藕片拌匀。8、装盘，取几根干红辣椒丝，点缀在藕片上即成。
【姜丝炒鲜藕】
原料：
藕500克，姜100克，葱50克，盐、味精、料酒、花生油各适量
做法：
1、藕洗干净，去皮，切成片。
2、锅中倒入水烧开，放入藕片焯烫去生，捞出沥干水分。
3、姜、葱切成丝。
4、炒锅洗干净倒入油烧热，下姜丝、葱丝炒香。
5、放入藕片煸炒。
6、加入料酒、盐、味精炒匀即成。
【番茄糖藕】
巧招：将番茄的底部插一个叉子，放在火上烤10秒钟左右，番茄的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
原料：番茄1个，莲藕1节，白糖适量
做法：
1、番茄洗干净去皮。
2、去皮的番茄切成片。
3、莲藕洗干净去皮
4、去皮后的莲藕切成薄片。
5、将莲藕片放入开水中煮熟，捞出沥干。
6、将番茄片放入盘中，再加入莲藕片
7、均匀撒上白糖即可。
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