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吃货们：烟台凉地大樱桃成熟时间表在此！看准时间

花匠小妙招
2024-12-18 19:35

草莓送春，樱桃迎夏

一转眼又到了樱桃大量上市的季节很多小伙伴们都开始按耐不住内心的激动跑去樱桃园一尝美味但是面对品种各异、大小不一甚至颜色深浅不同的樱桃好多小伙伴犯了难到底什么样的樱桃才是好吃又安全的呢？

大樱桃在山东从泰安最先成熟，往后是临沂潍坊等地，最后才是烟台。

每年五月下旬，凉地烟台大樱桃才开始成熟，所以如果5月中上旬选购大樱桃时，商家称自己的是“正宗烟台凉地大樱桃”，那么他一定在说谎！

所以大家购买时一定要看好时间啊。

烟台大樱桃，也称西洋樱桃；原产亚洲西部和欧洲东南部。中国于19世纪70年代通过西方传教士和船员、侨民等引入山东省烟台地区开始栽培。烟台大樱桃事继中国樱桃之后，春季上市最早的果品，素以“北方春果第一枝”闻名遐迩。

按照露天大樱桃成熟时间的前后顺序，首先上市的是——

1.早大果（5月20日后成熟）

1997年从乌克兰引进，果实发育期35天左右，属早熟品种。果实个大，近圆形，单果重7-9克，略高于红灯，最大果13-15克；果实深红色，充分成熟紫黑色，鲜亮有光泽；果肉较硬，可溶性固形物16.1-17.6%，略高于对照红灯。鲜食品质佳，较耐存储，成熟期比红灯早3-5天。

2.红灯（5月底成熟）

1963年由“那翁”与“黄玉”杂交育成，1973年命名为红灯。由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，20多年来成为烟台大樱桃中发展最快的品种之一。红灯是一个大果、早熟、半硬肉的红色品种。平均单果重9.6克，最大果达13.0克;果梗短粗，长约2.5厘米，果皮深红色，充分成熟后为紫红色，有鲜艳光泽;果实呈肾形，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口。

3.先锋(6月上旬成熟)

由加拿大引入的一种樱桃新品种，它的果面为紫红色，光泽艳丽，果梗短粗，属于大果型。这种樱桃的平均单果重8.5克，最大可达10.5克。除了外表，对于消费者来说最吸引他们的的还是先锋的品质，肉质饱满，汁多香甜，且该品种贮运起来也很方便，市场价值偏高。

4.美早(6月中旬成熟)

原产地美国，于1996年引入我国烟台地区试验种植。美早是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的中熟优良品种。果实大，均果重9克，大果12 克，果个略大于红灯，风味也略优于红灯。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口。因为美早在形态口味方面的突出优点，其市价也明显高于其他樱桃品种。

5.拉宾斯(6月下旬成熟)

该品种原产于加拿大，是先锋与斯坦勒的杂交成果。拉宾斯的果实比任何品种的樱桃都要大，每颗果实都将近13.0g，果形圆中略扁，平视角度似心形，果表红中带翠、光鲜诱人，果肉肥厚饱满，酸甜平衡、脆中带韧，此外，拉宾斯大樱桃营养价值如：维生素、糖分、蛋白质，以及铁、磷、钙、钾都要比一般樱桃高，按季节性食用樱桃能有效对人体健脾开胃、平肝去火，提高免疫力以及防癌等奇效，果肉中含多项微量元素营养价值可想一般。

6.黄蜜(又称水晶，6月中下旬成熟)

樱桃家族中最为特立独行的品种，因为果实通体颜色呈黄中带红，所以民间有“黄灯”、“水晶”等叫法。作为众多品种中产量较低且培育难度较高的一款，黄灯的果实品质却表现的相当出色：虽然单果只有10克左右，但是肉厚核小，口感甜美，浓郁诱人，十足的樱桃味。如果黄蜜自称果肉品质第二，还真没哪个品种敢称第一！唯独遗憾的是该品种果皮过于薄嫩，不便贮藏运输。

那么什么样的樱桃才是上品？

你知道么？

不要着急

小编特意整理了一些挑选樱桃的好方法

一起来看看樱桃要怎么挑？

这几个小窍门一定能帮到你。

1.看颜值——五个字：越红越好吃！！

2.看光泽度——水果摊上最闪亮的那捧樱桃，值得你拥有

3.看果梗——新梗胜老梗，

4.看根蒂——根蒂凹的，糖分更多哦~

5、摸果肉结实度——刚采摘的樱桃果肉比较结实，一摸就摸出来了

食疗作用：

1、它性温热，具有补中益气之功效，还能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。

2、它可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时还能治疗轻、重度冻伤。

3、它可以防治麻疹。麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染，具有发汗透疹解毒的作用。

4、樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

5、樱桃树根具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

6、常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

樱桃好吃难保鲜

最让吃货深感苦恼的是：樱桃虽好吃，但存放期太短，头天买的樱桃次日就可能腐坏。教您一招保存樱桃，樱桃冷藏适宜温度为1℃左右，在这种条件下，储存期可达半个月。

樱桃在放入冰箱冷藏前，先要进行处理，保证樱桃表面无水分。保鲜盒底部先铺一层厨房纸，再平铺一层樱桃，再铺一层纸，如此叠放，在最后一张厨房纸表面喷洒少许水，盖上保险盖，放入冰箱冷藏，要保证恒定低温高湿条件。

切记不要冷冻樱桃，樱桃这种浆果，水分含量很大，解冻后口感非常水，鲜美的感觉荡然无存。。

微信：LSGS2017

阅读原文：http://mp.weixin.qq.com/s?timestamp=1494815934&src=3&ver=1&signature=1jt0jkVoUqX*Zln86HM2tWgc1-ra4g47OnpXXV*jtZs8vd1NeZqgDZvngIT-SYBkMroVf2JK3ZedEC6kJGhcsmMwg1hA4DWiSQO9WuhO-X4IHI7bsYTnIdok*IXC61I6*f6Vn1H0iTQJqcChU*oNnM-TrryS-TIgKILI2J2tygQ=&devicetype=Windows-QQBrowser&version=61030004&pass_ticket=qMx7ntinAtmqhVn+C23mCuwc9ZRyUp20kIusGgbFLi0=&uin=MTc1MDA1NjU1&ascene=1

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