“为花结实自殊常,摘下盘中颗颗香”,樱桃因其色泽诱人、甘甜多汁,营养丰富,深受广大消费者的喜爱。每年5月~6月是樱桃成熟上市的主要时期。市场监管部门提醒广大消费者科学选购和食用樱桃。
一、樱桃和车厘子的区别
首先,我们先了解一下樱桃和车厘子的区别。樱桃大部分是欧洲甜樱桃本地化种植后生产的,而车厘子一般特指原产地为国外的樱桃。区别主要在于:一是外观不同,车厘子颜色暗红,比普通樱桃大一点并且硬一些,果肉细腻多汁。樱桃颜色红艳,小且皮薄;味道甘甘甜甜中带着一点酸。二是生长习性不同,车厘子原产地是美国,成熟期一般在每年6月中旬持续到8月中旬,属于季节性水果。而国产的樱桃成熟期在每年5月份,持续时间大概在一个月左右。
二、科学选购和食用樱桃
1.科学选购
一看颜色,除了水晶樱桃(黄蜜、黄玉等),通常来说颜色越深的樱桃味道越甜美,其果皮和果肉中的花青素含量也越高。二看根蒂凹陷,一般凹陷越明显,樱桃会越甜。三看光泽,成熟健康的樱桃因为果实内部水分充足,表皮会表现出水润圆滑的特点,具有更好的外观光泽。四看果梗,如果梗颜色翠绿柔韧性强,不焦枯发黑,则为新鲜樱桃。五看等级,樱桃等级常用J来表示,数字越大代表果子的直径越大,如JJ的樱桃相对于J的樱桃来说会更大一些。六尝口感,新鲜樱桃果肉紧实、有弹性、软硬适度,酸甜适口,满口自然清香。
2、合理储存
樱桃尽量现买现吃,如果需要储存应冰箱冷藏,适宜温度2~5℃,纸盒盛放带梗保存,若清洗后保存,一定要将果体上的水分充分晾干。
3.健康食用
樱桃食用前要清洗干净,建议用清水多次冲洗去除樱桃上的污物和杂质,保证饮食卫生。樱桃虽然美味,但是含钾量高,根据《中国食物成分表》第六版,樱桃每 100 克含钾约 232 毫克,肾脏不好的人切记不可多吃,容易出现高血钾症。另外,樱桃属于温性水果,要适量食用,吃太多容易上火,出现胃疼、泛酸、腹痛、腹泻等症状。
虽然樱桃的保鲜期很短,但可以将其制成樱桃果酱,在吃面包、点心的时候调味,还可以泡樱桃酒或者做成冰冻樱桃等。
红了樱桃 绿了芭蕉
春去夏又到
让我们尽情享受
这份立夏清甜的美味吧!
相关知识
最全“药食同源”名单
种植课堂:樱桃苗怎么培育?
招募 | 花朵糕点师课程之药食同源
中医食疗之植物类药食同源(一)—中医药食同源大健康研究系列
药食同源目录大全(2020年最新版)
MAY VLOG (2)丨春季园艺丨晚花月季开放/月季修剪堆肥/高山草莓/采收卷心菜和黄金西葫芦/中国樱桃红了/在花园中洗车
药食同源目录大全(2019最新版)
食品安全消费提示:鲜花美食 您会吃吗?
花市花食武林银泰DIY课堂
市场监管总局答复:药食同源到底有哪些?
网址: 食事药闻大课堂丨樱桃消费提示 https://m.huajiangbk.com/newsview1168948.html
上一篇: 图集|烟台凉地大樱桃上市,张格庄 |
下一篇: 西安白鹿原狄寨镇樱桃园采摘攻略( |