葡萄干如何干制
葡萄干如何干制
葡萄装人晒盘曝晒10天左右，当有一部分干燥时，可全部 反扣在另一晒盘上翻转时勿用力过猛，以免果粒脱落，继续 晒至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果粒无汁液渗出时，即 可叠置阴干，约7天。这样，在晴朗天气条件下,全部干燥时间共需20〜25天，然后，收集果串堆放5 ~ 20天，使之干燥均 勻，同时除去果梗。干燥适度的葡萄干，肉质柔软，用手紧压无 汁液渗出。含水量为15% ~ 17%,干燥率为3:1 ~4:1。气候炎热的新疆吐鲁番地区，将葡萄挂在用土坯筑成的通 风的干燥室里风干。干燥季节时，室内温度一般在40°C左右， 热风季节时可达500。室内装设若干根挂木，每根约可悬挂 葡萄100千克，干燥所需时间一般为20 ~ 30天,多的需30 ~ 40 天。
如何干炒面粉
干炒面粉
主料：面粉
配料：食用油
步骤：1、锅微热，放少许油;
2、待油擦匀，放面粉；
3、小火，不断地反复反动，炒匀；
4、直至面粉变色至金黄色，七分熟即可；
注意：为避免食用时有小面团，炒面之前先把面过下细面筛子。
如何干炒黑豆
干炒黑豆的做法 ：
将黑豆洗干净，最好泡上两个小时。倒入平底锅，最好是不粘锅，然后倒入凉水，至少要到平底锅的一半高度。加入一小勺盐。大火烧开后转为小火，直到把平底锅的水分熬干。快熬干的时候开始翻炒黑豆，小心不要糊锅。加入花椒，继续翻炒，此时可以试尝一下，根据自己的喜好决定是否起锅。本人喜欢硬的，所以翻炒时间会长一点。
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