如何选购优质的葡萄
您喜欢自己酿制葡萄酒吗，喜欢喝葡萄酒吗？如果是，下面您就要注意了，好的葡萄是酿制葡萄酒的关键，下面我们一起来学习一下怎样挑选优质的葡萄吧！
家庭自酿葡萄酒至关重要的一步就是能够选购到新鲜优质的葡萄作为原料。那么到底什么葡萄品种可以作为家庭自酿葡萄酒的优质原料呢？我们又该如何选购葡萄呢？
首先，就葡萄品种来说，能购买到新鲜的酿酒葡萄当然是最好的，这对于那些紧挨葡萄产区而居的朋友们来说也许并非难事，但是，在南国的朋友们要想买到新鲜酿酒葡萄，那估计跟当初“一骑红尘妃子笑”的情景相差无几了。
酿酒葡萄品种在完全成熟的情况下，糖分含量和酸度要比我们常见的食用葡萄高得多，还含有许多特殊风味物质，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）等。
当然没有条件的我们还是得面对现实，毕竟家庭自酿葡萄酒重在乐趣，而不是比拼所酿葡萄酒品质的高低。
如何选购优质的葡萄
目前市面上常见的食用葡萄有夏黑、红牛奶、红提、无籽露、玫瑰香、巨峰。这些葡萄的含糖量虽然不及酿酒葡萄高，但是我们可以通过在发酵过程中加糖的方法来提升葡萄汁中的糖分含量。
在购买这些葡萄时，我们还是可以援引中医的“望闻问切”四诊法来判断葡萄品质的优劣。
望，就是要仔细观察葡萄的颜色和表面白霜的附着情况。对于紫红色葡萄来说，颜色越深代表着成熟度越高，糖分含量也越高。
另外葡萄表面所附着的白霜，实际上是天然酵母菌。新鲜的葡萄表面那层白霜几乎是完好的，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的。
不幸的是，白葡萄表层基本上是看不出来白霜的，所以不能依据白霜来判断白葡萄的优劣，但是我们可以透过果皮表面的颜色来判断。
如果白葡萄的果肉更多地呈现出白色，而非浅绿色，则说明葡萄里面的糖分含量比较高，成熟充分。
如何选购优质的葡萄
在看的过程中，还有一个需要注意的方面是，一般葡萄串的果粒越是紧密，说明葡萄所吸收的营养越充足。如果营养不足，则会长得比较零散。但是，红提葡萄要比其他品种的葡萄长得松散很多。
闻，就是用鼻子嗅一嗅葡萄有没有清新的果香，那些快腐烂变质的葡萄闻起来会有异味，那样的葡萄肯定是不能要的。
问，就是自己在对葡萄实在一概不知的情况下，找个行家或热心人详细咨询，问问手中拿的葡萄到底该不该买。
切的学问就比较多了。
在不允许品尝的情况下，我们用手碰一下葡萄总还是可以的。建议用两个手指轻轻捏一下葡萄，看看葡萄果肉是否仍然保持弹性。
如果葡萄果肉已经失去弹性，说明葡萄已经不新鲜了，用这样的葡萄来酿酒最终只会酿造悲剧。
在可以品尝的情况下，我们可以摘取葡萄串最底部的一颗葡萄来品尝一下。因为葡萄串底部的葡萄所接受的光照和吸收的养分是最少的，其成熟度也是最低的。如果底部的葡萄已经非常香甜，说明这串葡萄的成熟度已经非常完美。
如何选购优质的葡萄
挑选完合格优质的葡萄，是通向家庭自酿葡萄酒成功的第一步，也是最重要的一步，准备好了吗？接下来可以看看在酿酒前我们如何筛选葡萄。
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要到吃葡萄的时候了，这个时候的葡萄是最自然，最好吃的。
那么大家知道怎如何挑选大粒巨风葡萄吗
来看看下面的方法吧：
1、果皮颜色。
要挑选深色果皮的葡萄，这种颜色的果皮保证了里面葡萄的甜度。如果是绿色的大粒葡萄，一般是酸的而且没有熟透的生葡萄。想吃甜的就一定要挑选黑色果皮的葡萄。
2、大小。
葡萄是越大粒的越是好吃，吃着方便不用总去皮，也不像小粒葡萄去了胡就没有什么果肉了，大粒的葡萄也同样代表成熟，是酸葡萄的可能性会很小。如果挑选甜葡 萄，就多选大粒的葡萄吧。
如何选购优质的葡萄
3、软硬。
建议大家要多挑选硬实的葡萄，很多外表软乎的葡萄，里面其实已经是不成形状的样子。硬实的葡萄大家吃着也很放心，因为它们都很新鲜，是刚摘下来的。
4、重量。
水果的分量是最重要的了，我们吃的就是它的水分和甜分，如果水果没有水分的话，谁还会想吃呢。所以建议大家挑选的时候多挑选水灵而且有分量的葡萄吧。
5、新鲜。
有的时间长的葡萄一拿起来就会陆续掉葡萄粒，这种的葡萄得有3 ,4天的样子了，基本没有口感可以吃的。大家挑选的时候要选紧紧挂在葡萄枝上面的，这样的一定是新摘的。
如何挑选葡萄酒
挑选一瓶性价比比较高的进口红酒，逻辑上的第一步，首先是保证不要买到假货、冒充货，或者是国内勾兑货。要保证这一点，要重点看两个地方，三个方面。
第一，看是否有中文背标。
按照中国视频进出口规则，凡正规渠道进口的红酒必须要有中文背标，如果没有中文背标，则必然是走私货甚至假货。如果要是既有中文背标，又有英文背标（不是必须的）则不是国内灌装勾兑几率更高。
如何选购优质的葡萄
第二，看被标条形码。
背标条形码第一个数字能够较为准确的反映红酒的产地，一般第一个数字是3产地为法国，澳大利亚是9,美国、加拿大是0,西班牙是8,而以6开头的则必然是中国制造的。
第三，看瓶底。
在红酒底部一般会印有红酒的容量。红酒一般多为750ML,但是法国进口红酒一般没有ML这个单位，而会在瓶底印有75CL字样。因此，如果你发现红酒瓶底是750ML则很可能不是原装进口。
只有有了优质的葡萄，才能酿制出美味的葡萄酒，所以大家一定要严把这关哦！
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