葡萄种类那么多，你会挑吗？掌握这些小技巧，包你买到新鲜甜葡萄

• 花匠小妙招
• 2024-12-19 08:26

葡萄是我们平时经常吃的一种水果，葡萄的营养价值非常高，而且味道酸酸甜甜，所以很多人都爱吃。而且葡萄的功效与作用也非常多，那么你知道葡萄吃多了会怎么样吗？你知道葡萄怎么挑选和保存吗？今天小编教您葡萄挑选与保存的小秘诀，一起来学习一下吧！

葡萄的挑选

1、看果柄：就是串着葡萄的枝要是新鲜的绿色，不能变成褐色的。

2、看好坏：很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的，比如保鲜膜裹着，这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之间是不是结实，一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了；另外你可以闻一闻，开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。

3、掂重量：这也是一种常用的挑选葡萄的方法，两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。

4、看果粒：一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足，如果营养不足他们就会长得松散。但是，红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多，所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种，不要拿红提和玫瑰香去比较。

5、看大小：当然不是说果粒越大越好吃，因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，当然是越大越好吃，所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。

6、闻气味：品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。

7、看色泽：一般成熟度适中的葡萄颜色较深、鲜艳。如玫瑰香为黑紫色，巨峰为黑紫色，夏黑为紫黑色或紫青色，牛奶为黄白色等。

8、看外貌：各个品种的葡萄有一个共同的特点就是都是越新鲜越好吃。新鲜的葡萄表面有一层白色的霜，手一碰就会掉。当用手轻轻提起它时，果粒牢固，落籽较少。而且新鲜葡萄果穗大小适宜且整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少。

9、看口感：巨峰葡萄属于酸甜口感，品质好，口感好，价格不高；夏黑葡萄特点是早熟，无核，高糖低酸，香味浓郁，肉质细脆，硬度中等，是喜欢吃甜的人的最爱；红提也是酸甜口，比巨峰来说，红提还要更甜一些；玫瑰香皮厚、子多，吃起来得老吐皮，口味酸甜，酸度和甜度适中。

葡萄如何保存

1、新买来的葡萄一定不要全部都洗干净，葡萄表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。应该吃多少就洗多少。

2、用冰箱冷藏。如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以。

3、有很多朋友买来新鲜的葡萄就迫不及待的要把它的枝头去掉，这样虽然为你的清洗提供了方便同时也为了吸引小虫子提供了方便。因为去蒂后，会导致葡萄的果然裸露空气中，不但吸引小虫还会加快氧化。

4、用保鲜膜密封起来。葡萄不要冲洗直接用碟子装起来然后用保鲜膜密封，杜绝大量空气减缓氧化的速度。

5、不要用水泡着吃。当你用水冲洗时，水中存在很多空气泡，如果把葡萄浸入水里时间长了更加容易变质。

6、不能叠放，如发现有个别葡萄已经变质，应把它分离出来扔掉。如果堆放一起也会腐蚀好的葡萄变质变坏。

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