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云南人的“吃花”习惯,都可自成一大“菜系”,花样多又好吃

  五月份的天,来说春天,多少是不应季节的。但对一年四季都犹如春天的云南,都是不过时的。春天很多人会选择出发到云南去看风景,罗平的油菜花,多依河的五彩斑斓;泸沽湖、昆明、大理,不论哪一个季节来到云南,都是放松身心之旅。


  春天到云南的话,除了感受花香四溢之外,吃春也是重头戏。吃着吃着,你会发现,任性的云南人,竟然把一整个“花花世界”给吃进肚子里去了。


  除了大家知道的香椿、蕨菜之外,马桑花、金雀花、棠梨花、芭蕉花、芋头花、石榴花、鸡蛋花苦刺花、水性杨花、攀枝花、棕包花、瓜花、也都是云南人春天必吃的美食。很多游客都还没搞懂马桑花、金雀花、棠梨花是什么的时候,就已经被吃到肚子里了。


  在这一大串可以吃的花中,鸡蛋花大家应该是比较有印象的,傣族美女们的耳朵后面经常会插着,用来装扮的就是它。摇身一变成为美食之后的鸡蛋花,可以拌着吃、炝炒着吃,还能炖煮着吃。还有一些方式,连听都没听过,出于保守考虑,还是用熟悉的方式做着吃吧!


  对于外来人而言,把高颜值的棠梨花吃进肚子里,着实是有点浪费了。用它来炒韭菜、酸菜,素炒或者是凉拌都非常清甜美味。想想,既能饱眼福,又能饱口福,也算是尽可能地发挥了它的价值了。


  再来说一说,全国人民都比较熟悉的石榴花,也难逃云南人民的魔爪。不少人知道石榴花可以吃之后,对家里种的石榴花下了毒手,却不知道将可以结果的雌花也吃了,后悔已经来不及了。只有雄石榴花才能吃,这一点在云南人心里可明白着呢。石榴花在云南最家常的吃法就是用来炒火腿,二者相得益彰,一口下去,带来的就是令人惊艳的双重享受。


  在这些所有可以吃的花当中,棕包花的长相是最特别的,看着并不是很像花。和石榴花一样,此棕包花是有讲究的,只能吃甜的,苦的不能吃。凉拌,炒肉,鲜苦的口感非常惊艳。


  金雀花煎蛋、芭蕉花炒肉、酱爆芋头花、腊肉炒马桑花,这一顿操作下来,什么花都吃遍了。云南国人是一个鲜花用斤称的地方,从来没有让全国人民失望过。如果有九大菜系,那么云南人就凭吃花这个习惯便可自成一大菜系!


  和那些仅用于观赏的油菜花、木棉花、郁金香、梅花、樱花、桃李花不同,这些被抬上云南人餐桌的花,大家完全可以把心放到独自上去,不仅是鲜嫩美味,而且还富有营养价值,可以敞开肚子,吃个过瘾。


  最后!建议大家要吃花的话,还是到云南去吃,千万别在自己的城市随意采摘花朵来吃,不文明不说,还可能会引发食物中毒,带来生命危险。

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