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【植物界全系列】茄目—茄科：酸浆

花匠小妙招
2024-12-19 11:10

茄目—茄科（七）：酸浆

（4）小米辣

小米辣（学名：Capsicum frutescens）又名灌木状辣椒，为茄科辣椒属的植物。

①植物学史

a.分类学

该种和辣椒（Capsicum annuum L.）都是林奈建立的种，后来的研究者曾有两种意见：一种是作为两个不同种；一种是合并为一个种，拉丁名用Capsicum frutescens L.，而将辣椒（Capsicum annuum L.）作为异名。后来，研究者们都认为应为不同的种。在关于辣椒属分类的文献中，可以看到另一种黄灯笼辣椒（Capsicum chinense Jacq.）也主张作为一个独立种，而接近灌木状辣椒（Capsicum frutescens L.）。主要区别是前者花萼和花梗之间存在收缩，花冠暗白色；果实俯垂；花柱超过花药不及1毫米；而后者花萼和花梗间无收缩；花冠绿白色，果实常直立；花柱超过花药1.5毫米或更长。但是这些区别实际上是不明显的，因此有人主张合并为一种。该种起源大概在南美西亚马逊河，北美、欧洲有栽培，我中国未看到有此类型，虽然种加词用chinense，其实中国不产。

b.起源地

20世纪70年代，中国植物学家已在云南西双版纳的原始森林中发现野生的极辣的小米椒，从而证明中国也是辣椒的原产地。其后，1993年又在湖北神农架地区发现了’野生的黄辣椒（近似原产非洲的哈瓦那辣椒）。

2006年，南京农业大学的一些科研人员对二十一份中国辣椒、八份美国辣椒、一份墨西哥辣椒和一份智利辣椒做了DNA分析。其中包括云南的灌木状辣椒椒样本。研究者发现，云南灌木状辣椒和美洲灌木状辣椒的DNA之间的“相似系数”较低，中国云南西双版纳灌木状辣椒（Capsicum frutescens L.）种质与美洲灌木状辣椒（Capsicum frutescens L.）种质具有较大的扩增片段差异。因此，云南和美洲的灌木状辣椒应当是在人类驯化之前分化的。他们得出了西双版纳地区“可能是辣椒起源地之一”的结论。

c.栽培史

中国云南各少数民族有嗜辣习惯，灌木状辣椒在云南栽培历史悠久。20世纪80年代，云南各少数民族种植灌木状辣椒多为满足自身生活消费需求，多在自家房前屋后零星栽培，灌木状辣椒为散生或逸生状态，得益于良好的生态环境，灌木状辣椒病虫害很少发生；20世纪90年代初期，由于市场对灌木状辣椒需求的增加。

②产地生境

分布于中国云南南部；印度、南美、欧洲均有有栽培。生于山腰路旁，野生或栽培。灌木状辣椒具有喜温、耐热、不耐寒的特点，种子发芽和植株生长最低温度为15℃，最适温度20-30℃；结果期最适温度为25-28℃。对土壤要求不严，以土层深厚、肥沃的沙壤土最易适宜。

③主要价值

由于味极辣，通常作调味品。 [3] 灌木状辣椒系云南的地方特色常规小椒品种，是集观赏、药用保健、鲜食于一体的多用途辣椒良种。灌木状辣椒外形小巧、呈圆锥形或者纺锤形，辣味浓郁，一般作为调料使用，特别是在川菜中应用最广，除此之外还可以起到治疗胃寒、虫病等功效。灌木状辣椒已经在多地区发展成为了当地的特色经济作物产业。

果含辣椒碱、维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。种子含龙葵碱、龙葵胺等。

21.红丝线属

红丝线属（学名：Lycianthes）是茄科下的一个属，为灌木或亚灌木植物，少数为草本植物。该属共有约180种，分布于中南美洲。10种产于东亚，其中有2种南达新加坡及印度尼西亚的爪哇。我国有9种，11变种。

（1）形态特征

直立灌木，亚灌木，较少为草本或为匍匐草本在节上生不定根，小枝被多细胞的单毛或2至多分枝的树枝状毛。单叶，全缘，较上部叶常假双生，大小不相等。花序无柄，疏花，1-7朵（中国产的种类），最多20-30朵（美洲产的种类）着生于叶腋内，萼杯形，萼筒边缘截形，通常具10齿，有时具5齿或完全近无齿，齿钻状线形，等长或稍不等长，花冠辐状或星状，白色或紫蓝色，中等大小，5半裂；雄蕊5枚，着生于花冠筒喉部，花丝短，光滑，有时几乎等长，有时或多或少不相等，或1-3枚较长，但较花药为短，花药椭圆形，顶孔开裂，孔内向而偏斜；子房近卵形，2室，胚珠多数，花柱单一，近直立，无毛，柱头钝圆。浆果小，球状，红色或红紫色，石细胞粒不存在；种子小，多数，三角形至三角状肾形。外面具网纹。

（2）红丝线

红丝线（学名：Lycianthes biflora），是茄科红丝线属下的一种一二年生草本植物。生育地为海拔1800米以下地区之开阔地或阔叶林边缘，株高50cm-100cm。种加词 biflora 意为“二花的”。生长于荒野阴湿地、林下、路旁、水边及山谷中，海拔150-2000米。

①地理分布

中国：分布中国南部。湖北宜昌。产云南、四川南部、广西、广东、江西、福建、台湾诸省。

国外：分布于锡金、印度、马来西亚、印度尼西亚的爪哇至日本琉球。

②药用价值

全草入药，有消炎散淤、止血止咳之效，可治肺结核咳血、支气管炎、糖尿病，外敷治跌打损伤。

22.散血丹属

散血丹属（学名：Physaliastrum）是茄科下的一个属，为多年生草本植物。该属共有7种，分布于亚洲东部。中国5种，产东北、华北、华东、中南及西南。

（1）形态特征

多年生草本，具极短的根状茎。茎直立，常稀疏二歧分枝。叶互生，生于茎下部者由于返茎现象而总常着生于下一个茎节处并面对枝腋，生于茎、枝上部者由于另一小枝未发育而成二出，并大小不相等，具叶柄。花略带黄色或白色，单生或双生、稀三出而各花发育程度相异，生于双生叶的基部或枝叉内，具长花梗，俯垂。花萼短钟状或倒锥状钟形，具大小相等的5萼齿或大小不等的5中裂，果时增大但不成膀胱状而贴近于浆果，球状、卵状或椭圆状，无棱角亦无纵肋，具不规则分布的三角形凸起，顶端直向或缢缩，但顶口不闭合；花冠阔钟状，檐部有5角或成短而阔的5裂片，内面近基部处有5簇与雄蕊互生的髯毛，并在每簇髯毛上方各具2个蜜腺或蜜腺不存在，裂片在蕾中成内向镊合状；雄蕊5，着生于花冠筒近基部处，花丝有毛或无毛，花药直立，药室近平行，纵缝裂开；花盘不存在；花柱丝状，柱头不明显2浅裂。浆果球状或椭圆状，多液肉质，包闭在增大的草质而带肉质的宿存萼内，并或多或少较萼为短。种子多数，圆盘状肾脏形，两侧压扁，皱而具网纹状凹穴；胚极弯曲，位于近周边，子叶半棒形。

（2）散血丹

散血丹（学名：Physaliastrum kweichouense）为茄科散血丹属下的一个种。生于海拔750米上下的水旁。产贵州省凯里县。

功能主治：散瘀止血。用于胃出血，鼻衄。

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）——易危（VU）。

23.酸浆属

酸浆属（Physalis），是茄科下的一个属，分布在在世界各地温带和亚热带地区。本属计约120种，大多数分布于美洲热带及温带地区，少数分布于欧亚大陆及东南亚。我国5种2变种。

（1）形态特征

一年生或多年生草本、基部略木质，无毛或被柔毛，稀有星芒状柔毛。

叶不分裂或有不规则的深波状牙齿，稀为羽状深裂，互生或在枝上端大小不等二叶双生。花单独生于叶腋或枝腋。花萼钟状，5浅裂或中裂，裂片在花蕾中镊合状排列，果时增大成膀胱状，远较浆果为大，完全包围浆果，有10纵肋，5棱或10棱形，膜质或革质，顶端闭合基部常凹陷；花冠白色或黄色，辐状或辐状钟形，有褶襞，5浅裂或仅5角形，裂片在花蕾中内向镊合状，后来折合而旋转；雄蕊5,较花冠短，插生于花冠近基部，花丝丝状，基部扩大，花药椭圆形，纵缝裂开；花盘不显著或不存在；子房2室，花柱丝状，柱头不显著2浅裂；胚珠多数。

浆果球状，多汁。种子多数，扁平，盘形或肾脏形，有网纹状凹穴；胚极弯曲，位于近周边处；子叶半圆棒形。

（2）生长习性

此属的特点是果实大小与小橙子相似的，形状和结构类似小番茄,但它部分或完全地被封闭在一个大的由花萼形成的纸质外皮内。

它是草本植物，成体高度为0.4-3米，类似于普通番茄，但通常有更硬更直的茎；一年生或多年生。耐高温，需要充足阳光、温暖的气候，有些种对霜冻敏感，但其他种如酸浆（P. alkekengi），会在冬天休眠以忍受严寒。

本属的一些植物果可食和药用，可清热解毒、消肿。亦可作为观赏植物供人们观赏。

（3）酸浆

酸浆（学名：Physalis alkekengi），是茄科酸浆属植物，分布于欧亚大陆；我国产于甘肃、陕西、黑龙江、河南、湖北、四川、贵州和云南。

①植物学史

原产于中国，南北均有野生资源分布。酸浆在中国栽培历史较久，在公元前300年,《尔雅》中即有酸浆的记载。在东北地区种植较广泛。其他地区种植较少，仍属稀特蔬菜。

由于其独特的形状，命名也多从此处着眼，如挂金灯、锦灯笼、鬼灯球等。此外，还有以其颜色或味道命名的，如酸浆、红姑娘等。

其拉丁学名Physalis alkekengi 中，属名Physalis 意为“（像）气泡的”，来自古希腊语φυσαν（physan），意为“吹气”，在植物学拉丁语中常用其演变来的词根phys- 来表示与气泡有关的意思。而其种加词alkekengi 则就是指“酸浆果”，来自阿拉伯语的“酸浆果”（كاكنج‎，kākanj），阿语则来源于波斯语的كاكنج‎（kākanj），al- 则是阿拉伯语的定冠词，相当于英语的the。

李时珍认为，《神农本草经》中的灯笼草、苦耽、酸浆都是同一物。有人认为红姑娘中的“姑娘”为“瓜囊”之讹。

②生长习性

酸浆为茄科酸浆属多年生宿根草本植物，常作一年生栽培。适应性很强，耐寒、耐热，喜凉爽、湿润气候。喜阳光。不择土壤，尤其是原产亚洲的酸浆在3℃-42℃的温度范围内均能正常生长。

③经济价值

酸浆具有清热、解毒、利尿、降压、强心、抑菌等功能。主治热咳、咽痛、音哑、急性扁挑体炎、小便不利和水肿等病。

酸浆成熟时挂满枝头，如同一串串灯笼，别具特色。

酸浆果实中含有人体需要的多种营养成分，其中钙的含量是西红柿的73.1倍、胡萝卜的13.8倍，维生素C的含量是西红柿的6.4倍、胡萝卜的5.4倍。它独特的风味和丰富的营养，是加工饮料、果酒等饮品的好原料。

④食用价值

酸浆以果实供食用，是营养较丰富的水果蔬菜。可生食、糖渍、醋渍或作果浆。果实香味浓郁，味鲜美。浆果富含维生素C、β-胡萝卜素、20多种矿质元素和18种人体需要的氨基酸，对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效，外敷可消炎，全株可配制杀虫剂。

⑤园林价值

酸浆生长势强，常作切花、多年生花坛，供观赏用。耐-25℃低温，繁殖生长速度快，见效快，适合庭院栽培。

⑥药用价值

酸浆具有清热、解毒、利尿、降压、强心、抑菌等功能。主治热咳、咽痛、音哑、急性扁桃体炎、小便不利和水肿等病。

⑦植物文化

在日本的盂兰盆节上，花萼包着的酸浆果实被当做引导死者灵魂的灯笼，带着枝装饰在精霊棚（日语：精霊棚／しょうりょうだな，设有死者牌位的祭棚）上。每年7月的9，10日在东京的浅草寺都会有灯笼花市（日语：ほおずき市／ほおずきいち）。

（4）灯笼果

灯笼果（学名：Physalis peruviana），是茄科酸浆属的一种多年生草本植物。

①植物学史

灯笼果原产秘鲁和智利，但是并不是什么重要的产品。当地人随便吃一点，偶尔也在菜市场看到。但是被广泛的引入各处热带和亚热带地区，所有番茄可以存活的地方都可以种。1807年以前，好望角居民就已经培养灯笼果。在南非有商业果园，果酱和罐头是居民的常用品，也经常出口。中部非洲国家，如加蓬，也有小型果园。

好望角种活之后，灯笼果很快传到澳大利亚，是新南威尔士州居民早期食用的水果之一。现在已经有多处大型果园，也有很多野生果树，传遍昆士兰州、维多利亚州、南澳大利亚州、西澳大利亚州和塔斯曼尼亚州北部。

②产地生境

原产南美洲的秘鲁和智利；中国主要分布在云南（南部）、广西、广东、海南、新疆、香港、台湾、福建（南部）和东北三省。中国广东、云南有栽培，或成野生而生于海拔1200-2100米的路旁或河谷。

③食用价值

其鲜果含果胶特别多，可加工成优质的果酱、果饼、果汁等多种保健食品，制品由于风味独特而备受消费者喜爱。灯笼果果实中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪酸、氨基酸、维生素、矿物质元素等营养成分。此外，它还含有柠檬酸、苹果酸、鞣质树脂、皂甙、黄酮甙等多种生理活性物质。

④药用价值

灯笼果是中国传统的药用植物，《蜀本草》《开宝本草》《本草纲目》《植物名实图考长编》等均有记载。灯笼果不仅具有固精涩肠、补肾壮阳、缩尿止泻、抑制高胆固醇血症、增强人体造血、提高多种酶的活力和防止细胞老化的药用功能，而且对皮肤肿瘤、神经衰弱、痢疾、黄疸、水肿、慢性咽炎及皮肤癌和早期宫颈癌等疾病有明显的治疗作用。此外，灯笼果还具有显著的抗氧化、抗炎以及免疫调节作用。

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