人们都知道核桃很有营养，却不知核桃花也能吃，涨知识了
相信很多人都吃过核桃，人们都知道核桃的营养价值非常的高，具有补脑的作用，但有很多人却不知道核桃花也能吃，并且营养价值也不亚于核桃。核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜，它的样子跟毛毛虫似的。
核桃花富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、和维生素B，具有补脑、清心明目、定喘润肠之功效。含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。防治脑痛，肾虚腰痛，脚软，虚寒喘咳，大便干结等，是人们的膳食佳品。听说核桃花能吃，决定试着做一下，正在摘核桃花。
这是核桃花的真实样子，是不是很像毛毛虫啊。
孩子也觉的很新鲜，拿着核桃花在手里把玩。
核桃树上长满了核桃花，看来今年的收成挺好，由于考虑到核桃的收成，仅摘了几个核桃花。
核桃花可以这样吃，凉拌，首先在热水里焯一遍，然后把它切成小段。
把焯好的核桃花放在碗里，放上葱花，然后再放上点酱油，醋，盐等作料，搅拌均匀即可。特别注意一定要焯一遍再吃，否则不但会有苦涩的味道，还有个别的人会出现拉肚子的症状。
试着尝了一口，味道还不错，没有苦味，也可以炒着吃，是一道不错的美味哦。
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