橄榄油比花生油健康吗
橄榄油比花生油健康吗
聂里红副主任医师 北京中医药大学东直门医院消化科 2023-10-0913970次
橄榄油通常比花生油健康。
橄榄油通常被认为是一种健康油，其中的单不饱和脂肪酸含量比较高，通常占总脂肪量的86%，而且有较好的渗透性，同时还含有维他命和矿物质成分，可以为机体补充营养，所以总体来说比较健康，而且橄榄油中富含维生素E，很容易被胃肠消化和吸收，对皮肤具有一定的保护作用。而花生油属于高热量的食物，过量摄入则容易导致体重增加，同时也会导致消化不良的情况发生。
如果自身属于易过敏的体质，并且对橄榄油和花生油过敏，则不建议进食，可能会出现过敏症状，比如皮肤红肿、溃烂等，由于花生油的热量比较高，对于减肥期间的人群不建议进食，以免影响减肥效果。建议在专业医生以及营养师的指导下根据个人需求选择合适的量应用，防止不良现象发生。
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橄榄油怎么用 第一，可以直接吃，生吃橄榄油有很多的好处，橄榄油里面含有丰富的维生素以及各种抗氧化的成分，因此可以降低三高，特别适合高血压、高血脂和高血糖的人群使用，并且橄榄油还能健脾养胃，防治不少的肠胃疾病，预防动脉血栓。生吃橄榄油可以避免橄榄油里面的成分被高温破坏，可以让身体更好的吸收营养成分，如果有便秘的情况，早晨起床后空腹喝两勺橄榄油，也可以润肠通便，改善便秘。第二、也可以凉拌，凉拌的效果和生吃是差不多的，也可以涂面包或者拌沙拉食用。橄榄油里面含有不饱和脂肪酸，可以把面包切成片状放入微波炉，烤两到三分钟，再均匀地涂抹橄榄油、蜂蜜，不仅口感好，还可以确保吸收一天所需要的多种维生素。当然煎炸的时候也可以使用橄榄油，但是成本可能会比较高一些，橄榄油相对来说还是比较耐高温，并且具有非常高的抗氧化能力，但是温度不要超过180摄氏度，而且煎炸的时间不要太久。 语音时长 1:46” 孙明丽 副主任医师聊城市第二人民医院 2018-12-03 31046次 
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