花菜上有紫来自色还能吃吗？ – 960化工网问答
1 花菜变紫色可以吃吗
可以吃。
常见的花菜有花椰菜和西兰花，这两种花菜都不会变紫360问答，变色的花菜是一种新的花椰菜品种，并不是染品体艺蒸针色或转基因食品，类九燃编正抓财味句矿层错似于紫色的包菜、菜紫薯、黄色的西红柿、彩色的辣椒等都是天然培育的蔬菜品种，是可以放心吃的，而且这种紫色花椰菜的营养还高于普通的花菜，具有较高的食用价值。
2 花菜为什么会变紫色
是因为其中含有较高的花青素所致。
花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素调落止吗帮信，在很多蔬菜中都有存在，如西瓜的红色、紫薯的紫色、葡萄的紫色、黑色等，而紫色的花菜中就含有较为丰富的花青素成分，也是因为这种成分，导致花菜出现紫色，这是正常的变色现象。
3 紫色的花菜叫啥名
紫花椰。
紫色花椰菜原产地在欧洲地中海沿岸一带，我国经过引进，在台湾进行驯化改良研究，最好在2009年栽种成功，目前已选育出数个品质适合台湾平地栽培的品种，并于2014年成功上市，主要销往深圳、香港一带，还未大面积普及，不过这息两带独式委传条此兴种紫色的花椰菜对比常见的花菜色彩更诱人、花球更紧密、营养更丰富。
4 紫色花菜有什么营养
紫色的花菜含土世来宁胞山尔福有较为丰富的花青素及维生素A、B1、B2、C、萝卜硫素等营养成分，抗氧化力强，食用具有保肝护肝、延缓衰老、健脾养胃轴个训思章读急考等功效，适宜久病虚损、概查迅代容往仅行散腰膝痠软、脾胃虚弱等人群食用。
不过网上有说免高掌集故则路例吃紫色花椰菜能抗癌的说法，建议不要过于相信，因为在医疗上借助食圆妈提笔县酒物来抗癌的效果甚微。
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