天冷了，来杯香气扑鼻的红糖姜茶吗？
一到冬天，便有很多人容易手脚冰凉，这时喝上一杯热腾腾的姜茶，也不失为一种享受。近日，永康市唐先镇中山村的村民们开始忙着制作红糖姜茶。
在中山村，一大早，村民胡华林一家就开始忙碌起来。100公斤洗净去皮的五指岩生姜通过粉碎机处理榨成姜汁。“一斤五指岩生姜可以榨半斤生姜汁，水分偏少的姜榨出的姜汁比较辣，很适合做姜茶。”胡华林一边说着，一边把姜末放到过滤布里，用力挤压，榨取残余的姜汁。
随后，胡华林将榨好的生姜汁与红糖混合，放入锅中熬煮。“入锅后要先大火搅拌一小时，再转小火搅拌二十分钟，将水分熬干后就可以出锅了，这样做出的姜茶又香又甜又辣，口感很好。”胡华林介绍，自己制作姜茶已有十多年，制作姜茶是个技术活，火候恰当的姜茶一出锅就会变成粉末状，放在米筛上冷却后便可打包出售。
除了上门购买的顾客，胡华林每天还要往上海、杭州、宁波等地寄出不少快递。“我们的姜茶选用五指岩生姜和上考红糖作为原料，很受顾客欢迎，最远卖到过芬兰。”胡华林说。
中山村位于五指岩山脚，五指岩生姜作为当地主要的农作物，是村民们重要的经济来源。胡华林告诉记者，今年他们从周边村民那里收购了两万多斤五指岩生姜，用于制作红糖姜茶，“我们一天最多可以卖出两三百公斤红糖姜茶，一年下来总产量在6000公斤到6500公斤左右。 ”
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