1 / 4 野菜因其纯天然，营养价值高，成了人们餐桌上的美味。野菜是记忆中农村的一个缩影，在不经意间会勾起你心中浓浓的乡情。荠菜、苦菜、榆钱儿、马兰头……此刻您是不是在细数着您小时候熟悉的野菜啊？农村有那么一种野菜，吃起来也是非常美味的，那就是农家人口中的“紫花菜”。农村这种野菜，叶片看着舒服而美丽，吃到嘴里滑滑的，味道特别好！估计这种野菜，很多人都没有吃过。
2 / 4 在农村野外的田埂上，分布着许许多多不同的野菜。在冬季或许难以找到，但是开春之后，当野外开始萌发出星星点点的绿意，就可以看到野菜们争先恐后从田埂上钻出来报春了。俗话说，一方水土养一方人。在农村的山上，随处可见一簇簇神奇的“紫花菜”。这种野菜，吃到嘴里滑滑的，味道特别好，越吃越想吃的。这是一种非常美味又可爱的野菜，叶片让人看着就舒服而美丽，宛若无数幸运“四叶草”绽放在田野上。
3 / 4 提起野菜，很多人首先想到的就是荠菜、蒲公英这类常见野菜，其实有很多野菜味道不输它们，只要在合适的季节采挖，味道一样都很鲜嫩。“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野。”春风荡漾，路边的花草吐露新芽，连空气中都弥漫着淡淡的清香。春天来了，去山上挖这种紫花菜野菜，用不了多大工夫，就会有满满的收获。阳光下的紫花菜是不是又有另一番“姿色”呢？
4 / 4 将采摘回来的紫花菜，用清水将其洗干净，用开水焯一下，攥干水，拌点蒜泥，放上点盐，淋上几滴香油，那味道真是美极的。如果奢侈一点，把紫花菜切碎和上点肉末，包上一顿菜角或包子，那滋味更加滑润而清香，那是田野的味道。
