炼乳樱花蛋糕的做法
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“樱花，盛开时如此的热情奔放，高雅纯洁，飘落时又是如此温婉从容，飘逸悠然！有了盐渍樱花可以把它放入各种甜品里，不仅品尝了樱花，还让我们欣赏到了樱花的另一种美。盐渍樱花就是泡制樱花时中途要反复换水，泡的时间太少会有淡淡的咸味，也不能用热水泡，热水泡的话樱花颜色会变淡，所以一定记得要提前泡哈。”
食材明细
辅料炼乳50g绵白糖35g玉米油35g柠檬汁几滴盐渍樱花适量甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度炼乳樱花蛋糕的做法步骤
1
盐渍樱花提前1小时用冷水泡上（中途要多换几次水)
3
取三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将一个全蛋打入三个蛋黄中混合一起。把蛋黄用手动打蛋器打成蛋液
4
玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火，再筛入过刷的低粉，快速搅拌至顺滑状态
8
鸡蛋清滴入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡，然后分三次加细砂糖，然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可
12
烤盘内放入纸膜，把模糊挤入纸膜内，用力震几下，把大气泡震出
13
13.一个纸膜内放入一朵樱花，。烤箱预热150度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，150度，烤10分钟，再转140度，烤35分钟
小窍门
煮油的时候需要用小火，煮到油沸腾后马上关火
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使用的厨具：电烤箱、煮锅
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