厨师长教你做地道的农家菜，西兰花黄豆芽，西兰花清脆豆芽不夹生
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今天分享一道西兰花炒豆芽的做法，虽然是农家菜，不放一点肉，
可以试试这个炒法，下水一焯，大火爆炒，炒出来照着好吃。
黄豆芽300克用清水浸泡，想快速的把豆皮泡掉，漂浮起来就在水里放点食盐，
豆皮浮出水面以后，把豆皮捡出不要，吃到嘴里会影响口感。
西兰花切成一个一个的小朵， 有大的朵我们再切小一点。
方便炒的时候可以节省烹饪时间， 切好以后放在盆中。
加入清水浸泡， 加入食盐2克，加入食盐可以有效的减少农药的残留。
小米椒切成辣椒圈，大葱白一小段破开切成葱花。
生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成薄片。食材就这么多，很简单，很家常。
我们把西兰花焯一下水， 锅内烧水 ，
加入食盐2克
，
加入食盐防止维生素的流失，
加入一点植物油
，能使西兰花色泽翠绿。
将西兰花焯至八成熟倒出备用。
西兰花焯过水以后就可以开始炒了。
锅内烧油， 倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒。
翻炒出香味以后倒入黄豆芽快速翻炒。翻炒一分钟左右，炒至黄豆芽断生。
加入
食盐2克，鸡粉2克 ，白糖1克， 鸡汁2克。
快速翻炒化开调料以后。
倒入焯过水的西兰花再翻炒一会。
勾入一点水淀粉， 能够使调料更好的融合在一起。
从锅边淋入明油5克提亮一下色泽，快速翻炒几下就可以出锅装盘了。
到这里一道清脆爽口的西兰花炒豆芽就做好了。
是不是特别简单，家常实用，喜欢的请收藏吧！
第一美食阿飞谢谢大家观看。
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