糖友最佳“水果”，吃得越多血糖降得越快
西红柿替代水果
不少糖友害怕吃水果，担心水果含糖高不利于控制血糖。今天推荐糖友用西红柿代替水果，每天吃1到2个西红柿，不仅可以饱口福，还可以稳定血糖！
热量低，天天可以吃
西红柿营养分丰富、热量极低，每100克热量19千卡，仅仅是面粉的1/18。西红柿升糖指数为15，是一种低升糖指数的食物，非常适合糖尿病患者食用。
西红柿生熟、榨汁、配菜皆可食用、酸甜爽口，是糖尿病患者加餐的首选食物，每天都可以吃上1—2个。
神奇的番茄红素
西红柿中的番茄红素是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，抑制自由基的作用是维生素E的10倍。
2003年，美国《时代》杂志把番茄列为“对人类健康贡献最大的食品”之首。
1、降脂抗栓
西红柿中的有效成分能降低低密度脂蛋白（LDL），提高血管免疫功能，防止血小板聚集和血栓形成；可有效预防或改善心血管疾病。
2、防治牙周炎
牙周炎已经成为糖尿病的第六大并发症，牙龈出血是牙周炎的主要表现，将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，可帮助治疗牙龈出血。
3、预防动脉硬化
2型糖尿病患者较常人更容易出现动脉硬化和其他心血管疾病，如心脏病和脑卒中等。西红柿有抗血小板凝结的作用，可以降低糖尿病患者发生心血管并发症的风险。
4、有助于保护肾脏糖尿病肾病和周围神经病变等并发症都禁止吃大量的油腻食物，而西红柿不含油性成份，尤其适用于糖尿病肾病患者，有助于维糖尿病人持和保护肾脏功能。
对男性的特殊作用
1、保护前列腺
番茄红素可以保护前列腺，延缓前列腺衰老，改善前列腺肥大，有效预防前列腺癌的发生。
2、提高精子质量
强精益气、增强男人的精子浓度和活力，提高精液质量和生育能力。
3、护肝
男性喝酒多、压力大易伤肝。西红柿含有一种叫氯化铜的物质，对肝病有辅助治疗作用。
4、养心
西红柿中含有的维生素P有类似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保护血管，有辅助治疗冠心病的作用。
西红柿＋芹菜更有效
芹菜和西红柿都有明显的降压作用，芹菜还含有丰富的膳食纤维，与西红柿搭配，可健胃消食，降低血压。
圣女果糖友要少吃
圣女果的含糖量为 5.8%，每100克可提供能量22千卡，两者都高于西红柿，而被列为水果。所以，吃圣女果不能随心所欲，最好放在两餐之间做加餐；每次别超过10颗。
提醒
1、青番茄不要吃；
含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。刚买回来先别急着食用，一两天“放熟”后再食用。
2、最好带皮吃：
最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。
推荐两种吃法一、西红柿鸡蛋汤
番茄红素是一种脂溶性维生素，经过植物油的烹调后能最大限度发挥其健康功效。西红柿鸡蛋汤加热时间短，可最大限度地保存番茄红素，并能避免微量元素流失。
【食材】鸡蛋、西红柿、香菜、葱花、生姜
【做法】1、西红柿洗净切块，鸡蛋打匀。
2、锅热加油，油热放入生姜，煸炒一下后放入西红柿，煸炒2分钟后加适量水。
3、水开后加少许盐，把鸡蛋倒入，关火；出锅前加入葱花或香菜。
二、西红柿炒西兰花
西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂，可抑制癌细胞。西红柿与西兰花两“兄弟”搭配，不仅营养价值加倍，而且口感也非常好。
【食材】西红柿、西兰花、食用油、生姜
【做法】1、西红柿洗净，切块。
2、西兰花洗净并掰成小朵，用开水焯烫1~2分钟。
3、锅热加油，油热放入生姜，煸炒一下后倒入西兰花和西红柿，加入适量盐，煸炒3分钟即可。
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