它是水果中的“人参”，血糖高也能放心吃，冬天劝你一定要试试
动不动就嘴巴干起皮、上火
在又热又干的空调房、暖气房里
忙了一天口干舌燥的你
整个人都干巴了
不少人会想到吃水果
今天推荐一个宝藏水果——人参果
一口咬下清爽甘甜
低糖、低脂，含有多种人体必需微量元素
解渴降燥
有助于预防慢性疾病、提高免疫力
多种吃法帮你吸收其中的营养素
一起来看看吧～
麻微微
首都医科大学公共卫生学院
营养与食品卫生学系
教授
划重点
水润的人参果
冬天劝你别错过
人参果，又名香瓜茄、金参果、长寿果等。
含有丰富的膳食纤维、维生素、多种微量元素，同时含有比较丰富的多糖类，以及黄酮类物质。
人参果蛋白质含量虽然不高，但含有比较丰富的氨基酸，尤其是人体所需的必需氨基酸。
● 抗氧化、抗癌和提高免疫力
含有多种微量元素，如硒、锰和钾。
硒具有抗氧化、抗癌和提高免疫力的作用，每100克人参果中含有的硒元素高达1.86微克，是苹果的18.6倍。
锰和钾对心脏健康非常重要。
● 有助于预防慢性疾病
含有多糖类和黄酮类物质，具有很好的抗氧化作用，有助于预防慢性疾病。
● 预防便秘和肠道疾病
含有丰富的膳食纤维，有助于消化道健康，预防便秘和肠道疾病。
● 维持皮肤、口腔和眼睛健康
含有多种维生素，尤其是维生素C、胡萝卜素和核黄素（维生素B2），对维持皮肤、口腔和眼睛的健康至关重要。
胡萝卜素的摄入与黄斑变性、癌症和心血管疾病的发病风险降低有关。
● 解渴降燥
高含水量，具有解渴降燥的作用。
划重点
人参果养生吃法
● 生吃
成熟果实：营养价值更高
口感更好，清甜又清香，能够最大程度保留人参果的营养成分。
注意：如果觉得人参果没味道，那是买到的人参果还没有熟。
凉拌：清爽可口
洗净去皮后切成小块或切丝，加入适量盐、醋或蒜末调味即可。
● 熟吃
煮粥：香甜易消化
先将大米、小米或其他粗粮一起熬制，大概半个小时左右，再放入切好的人参果，熬制一会儿即可。
泡茶：有助于清热解毒、润肺止咳、增强免疫力
人参果切成薄片用开水冲泡饮用即可。
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食用注意事项
● 糖尿病患者：人参果血糖生成指数较低（40），含糖量较低，糖尿病人可以适量食用，但需注意控制食用量，避免血糖升高，影响病情。
● 过敏人群：对人参果过敏的人不宜食用。
● 胃肠道功能较差者：不宜过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不良反应。
● 适量食用：建议每天不超过两个。
人参果健康食用指南
1.人参果的好处
抗氧化、抗癌和提高免疫力；
有助于预防慢性疾病、便秘和肠道疾病；
维持皮肤、口腔和眼睛健康；
解渴降燥。
2.人参果养生吃法
生吃：营养价值更高，凉拌清爽可口；
熟吃：煮粥香甜易消化，泡茶有助于清热解毒、润肺止咳、增强免疫力。
3.食用注意事项
糖尿病患者可以适量食用；
对人参果过敏的人不宜食用；
肠道功能较差者不宜过量食用。
4.建议每天不超过两个。
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