野生羊肚菌炖鱼胶汤，这样子炖软糯粘滑口感好
在我们潮汕地区，女人做月子一定要吃鱼胶，鱼胶的种类很多，口感功效也不一样。每个人的经济情况不一样，按照自己的实际情况来选择合适的鱼胶很重要哦！这款尖尾北海小母胶比较适合日常滋补，补充胶原蛋白，价格也很实惠的一款，口感软糯粘嘴，炖牛奶或者做花胶冻也特别不错。
野生羊肚菌具有化痰理气，补脑提神，补脾益胃助消化的作用，提高免疫力等，而且味道很香浓，虫草味很好。
羊肚菌搭配鱼胶煲出来的汤非常好喝哦！
用料
鱼胶 5片 野生羊肚菌 15克 鸡胸肉 两小块 水 一碗半野生羊肚菌炖鱼胶汤，这样子炖软糯粘滑口感好的做法
尖尾北海小母胶
泡发好以后，会变大很多。
泡发方法可以参考这款黄花胶www.xiachufang.com/recipe/106096606/
西藏野生小羊肚菌，比一般种植的羊肚菌味道要好很多，虫草味很浓。
羊肚菌需要提前20-30分钟泡发
泡发好以后的羊肚菌
如果没有野生的，种植的羊肚菌也可以
鸡胸肉切成自己喜欢的大小，用开水烫一下，洗干净浮沫就可以了。
东西准备好了，就可以准备开炖啦！
鸡胸肉和羊肚菌先炖，我放了一碗半的水。
定时炖一个小时
炖了一个小时以后，再放入鱼胶再炖半个小时左右
炖好以后，鱼胶的肉质是不是很完美，鱼胶的口感好，汤也很清甜好喝，喝一口嘴巴粘粘的，胶质很好。
按照步骤来，炖好鱼胶一点不难。
炖了以后吃不完，放冰箱里面，第二天就结成冻了。
这款鱼胶拿来炖牛奶或者做鱼胶冻也是非常好的。
小贴士
经常有人说鱼胶炖化了，口感不好，排除掉质量问题，跟鱼胶的品种和炖的时间也是有关系的像北海小母胶炖的时间缩短一点，胶肉的口感就好些，如果是个头很大的，肉质厚可以加长一点时间，40-60分钟都可以。
选择自己喜欢的鱼胶很重要，炖煮的方式也很重要。
这个汤的量适合2个人食用。
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