科学网—有机园艺苗木选择
（1）选用嫁接苗
在种类和品种确定后，可以进行嫁接栽培的作物要优先选用嫁接苗。嫁接苗的砧木具有较强的抗土传病虫害的能力，可以利用嫁接苗的砧木避免土传病害从根部对作物直接侵染，如利用黑籽南瓜嫁接黄瓜、瓠瓜、西瓜等可防治瓜类的枯萎病等。砧木往往是对干旱、盐碱等不良环境适应能力强的野生种或品种，嫁接以后能够增强接穗品种的抗性，扩大接穗品种的栽培范围。果菜类的不同瓜砧、茄砧的耐旱、耐湿、耐热、耐寒性都有很大差异，可以根据不同的栽培目的和方式选用相应的砧木，例如，瓜类砧木冬季栽培可选择耐低温的黑籽南瓜；夏季栽培选择新土佐系南瓜品种；耐热耐湿栽培可选择丝瓜等；耐旱耐盐栽培可选择黑籽南瓜、冬瓜以及印度南瓜。茄子砧木，在高温和潮湿季节可选择角茄作砧木。
另外，由于砧木根系发达、吸收肥水能力比接穗品种强，因此，嫁接苗的根系入土深，吸肥吸水能力强，能够提高肥水的利用率。果树选用矮化砧的嫁接苗适于密植，能够提早开花结果，增加产量，还便于管理。蔬菜嫁接后，植株生长势强，对低温、干旱或潮湿、强光或弱光、盐碱或酸性土壤等的适应能力都高于未嫁接的蔬菜，结果期较长，产量增加较为明显，即使在不太适合栽培的季节进行嫁接栽培时，产量也明显增加。嫁接栽培的果实只要选用合适的砧木，一般不会使品质下降，一些作物反而能得到改善。如嫁接黄瓜，果肉增厚，心室变小，苦味瓜比例降低；嫁接西瓜，瓜形显著增大；黄瓜以黑籽南瓜作砧木，果大、果直、畸形瓜少；西瓜以冬瓜作砧木则好瓜率高、瓜皮薄，以葫芦作砧木能明显增加单果重；茄子以米特、耐病VF、赤茄、观赏茄、刚果茄及粘毛茄作砧木能显著增加单果重。同时，西瓜以瓠瓜、抗病西瓜作砧木还能改善营养品质和风味品质。
（2）选用无病毒（脱毒）种苗
病毒在侵染寄主后，与寄主争夺营养成分，破坏养分输导，改变代谢平衡，使植物的光合作用受到抑制，生长衰弱，出现畸形、黄化，导致作物减产，品质下降，严重时使树体死亡。作物一旦被病毒感染，则终生带毒，持久为害，还会通过嫁接、修剪及昆虫传播，这对以嫁接繁殖为主的多年生果树危害更大。目前对于病毒病的治疗还没有特效药剂和方法，而选择无病毒（脱毒）种苗是当前控制作物病毒病的唯一途径。
无病毒（脱毒）种苗抗逆性强，病虫害少，产量高；生长发育快，生长整齐旺盛，苗木健壮，根系发达，叶多、叶大、叶厚，苗粗、苗壮、成活率高。由无病毒（脱毒）苗长成的果树树势强健，叶片光合作用强，枝量增加快，枝类转化迅速，结果早，产量高，果实大，果面光洁度好，果实品质明显提高。蔬菜无病毒（脱毒）种苗在生产上已表现出极明显的增产效益。有机园艺在可能的条件下，应当优先选用无病毒（脱毒）种苗。
我国已经分别在马铃薯、大蒜、生姜等蔬菜作物上进行了脱病毒技术的研究，成功地获得了脱病毒苗。目前生产上已经应用的马铃薯脱毒种苗比较多，如“费乌瑞它”（又名“鲁引 1 号”、“津引 8 号”、“荷薯 7 号”、“荷兰薯”等）、大西洋、中薯 2 号等。脱毒大蒜品种有杂交蒜和白皮大蒜，脱毒姜品种有莱芜大姜和莱芜小姜等。
果树苗木脱毒开展的比较早，引进和培育的无病毒果树品种也比较多，如苹果品种格劳斯特、藤木1号、美国8号、2001富士、皇家嘎拉，梨品种绿宝石、黄冠、七月酥、红香酥、黄金梨、丰水、新高，葡萄京秀、京亚、黑实、美人指，草莓品种图德拉、弗杰尼亚、全明星、丰香、鬼怒甘、明宝、94-3、宝交早生、早红光、安娜和硕丰等都有脱度种苗。
（3）选用优质壮苗
果树苗木可分三类：一类是弱苗，又矮又小，根少枝细芽子秕；“三当苗”是当年播种、当年嫁接、当年出圃的果树“三当苗”，苗体细弱几乎没有侧根，也属于弱苗类。另一类是徒长苗，表面看又高又大，似乎很健壮，实际上外强中干，虚旺而不是真壮，这类苗须根很少，芽子又小又秕，枝条颜色偏绿无光泽。徒长苗在苗圃中种植过密，主要靠大肥大水催起来，生长不充实，贮藏营养少，栽后易抽干，成活率低，长不壮。第三类是壮苗，其根大、根多（粗根细根都多）、芽大、枝粗、皮光亮、无病虫，符合国家和有关地方苗木标准。有机果园建设应选择1~2级苗木，弱苗和徒长苗不适于有机生产。具体讲有机果园选用的苗木应当：
（1）品种要纯正，要适合本地的自然环境条件；
（2）优良果苗高度1-1.3米、苗干直径0.8-1厘米，根系发达，有较多的侧根和须根，分布均匀，根系不失水或少失水；
（3）在整形带范围内，有6个以上充实饱满的叶芽；
（4）嫁接口处必须愈合牢固；
（5）无病虫害；
（6）无机械损伤；
（7）枝条表皮光滑、茸毛少、不带秋梢、成熟度好；
（8）枝条充分成熟，树皮新鲜、失水少、无皱皮；
（9）嫁接苗的砧木种类正确适宜。砧木不适宜，尽管苗木长势好，但寿命短，结果迟。即使在砧木种子(苗)紧缺的情况下，苹果树也要忌用梨、山楂等作砧木。梨作砧木的苹果苗子，根系少，易形成木瘤；山楂作砧木的苗子，根短，须根多，凸凹不平，颜色发黑。
对草莓匍匐茎苗，要求无病虫害，有较多新根，根茎粗度在1厘米以上，至少有4片展开的叶，中心芽饱满，叶柄短粗，叶色浓绿，植株鲜重30克以上，地下部根重约占全株的1/3，不能用叶柄长的徒长苗。如果采用老株的新茎苗，必须具有有较多的新根。
------------节选自《有机园艺》（杨洪强 编著. 2005，中国农业出版社）
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