半斤绿豆做成小糕点，清香扑鼻，满口留香，大人小孩都爱不释口！
今天分享一道桂花糕，清新的桂花香，甜而不腻，入口即化，下至2岁宝宝，上至85岁老人都爱不释口。
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桂花糕
详细步骤见下方
普通绿豆300g脱皮绿豆250g
桂花蜜50g（也可以用蜂蜜代替）
黄油85g，白砂糖40g
300g绿豆提前泡水一个晚上，泡到轻轻一搓皮就掉了
用手搓比较麻烦，你可以用两样表面比较粗糙的东西，我用的寿司帘和饭勺
把泡好的绿豆夹着搓掉皮，放到碗里加水冲几遍，绿豆皮就可以轻松的去除了。
沥干水分后放到热水蒸锅里用中大火蒸40分钟，蒸到绿豆开花一捻就成粉；
稍微放凉后放到料理机里打成细腻的绿豆泥，想更丝滑的可以用筛子过滤一遍；
不粘锅里放入85g黄油小火煮化，倒入细腻的绿豆泥，让它吸收黄油更油润丝滑
再放入40g细砂糖，50g桂花蜜，桂花蜜里面有桂花干，没有的朋友可以用蜂蜜和干桂花来代替，混合均匀给绿豆糕增加桂花的香甜味
一直炒到绿豆泥抱成团，表面有光泽略有硬度的状态，这样做出来的桂花糕才会软硬适中。
把绿豆泥分成35g每个的小球，用50g规格的糕点模具压出漂亮的形状，这样一款细腻丝滑的桂花糕就完成了！
做好后放冰箱冷藏一个小时味道会更好，来上一块仿佛置身于桂花林间，再配上一杯清茶，忙里偷闲的午后时光都变得无比惬意。
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