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桂花的营养价值可入药也可制作美食

花匠小妙招
2024-12-20 11:59

　　现在虽然已经不是秋季，但是很多人家都收藏了一些晒干的桂花。另外，一些出售花茶的商铺中也有桂花的售卖。很多人对桂花的印象无外乎幽香、香气扑鼻。其实桂花除了具有独特长久的香气之外，还具有很多药用和食用价值。

　　今天，我们就一同来了解桂花的营养价值，以及如何利用桂花养生保健。桂花作为我国的十大花卉之一，具有三方面的作用可以用作观赏、药用和食用。

　　一、桂花的观赏价值

　　桂花的香气在古代又有“天香”之称，李清照将桂花称为花中第一流，所以，自古诗人都会吟诗作赋来赞颂它。桂又和贵同音，所以桂花又有荣华富贵之意。

　　现代常用桂花来作为绿化植物，其四季常青，具有净化空气的作用，对于氯气、氟化氢和二氧化硫等有害气体具有吸收净化作用。同时，吸附空气中的粉尘，吸收二氧化碳进行光合作用，释放氧气。

　　另外，桂花的香气也具有改善环境的作用，香气遮盖其他难闻气味，起到净化空气的作用。

　　二、桂花的药用价值

　　桂花也具有一定药用价值，在《本草纲目》中记载桂花性味辛、温，无毒。具有化痰、散瘀的作用。常用来治疗咳嗽、牙痛和口臭等。而桂花全身都可入药，花能散寒，具有化痰止咳的作用，常用于牙痛、咳嗽痰多和女性腹痛月经不调。果实一般在北方比较少见，而南方桂花结果则是平常现象。桂花果具有暖胃、散寒和平肝的作用，可以用于冬季脾胃虚寒。

　　桂花根部也具有散寒作用，常用语风湿骨痛、腰痛等现象。在平常药用桂花时多采用桂花茶和桂花酒两种方法。

　　其次，这款茶的功效。这款茶的散寒温中功效更好，可以用于冬季心腹和四肢寒冷、风湿关节痛等。

　　2.桂花酒的作用

　　首先，桂花酒可以自己制作，采用枸杞子、桂花、冰糖等一同加入白酒中浸泡，发酵2-3天即可饮用。

　　其次，桂花酒具有开胃健脾和补虚的功效，并且桂花酒被誉为“妇女幸福酒”。并且，酒在中医中被看做百药之长，利用酒浸泡过后的药物，其功效更强。利用酒的温通作用，充分发挥药效。

　　三、桂花的食用价值

　　桂花其香味浓郁，还可以作为调味品，加入到我们的日常食物中。桂花中含有大约22种氨基酸，其中包含人体必需的8种氨基酸。同时含有多达15种维生素，以及大量的酶等。所以，也具有一定的食用价值。

　　1.桂花糖藕

　　首先，取莲藕一段，洗净去皮，将浸泡好的糯米塞入莲藕孔中。加水利用高压锅煮烂，然后倒去其中的水，放置冷却。

　　其次，食用时候取煮好的莲藕切片，浇上桂花酱即可。

　　2.桂花汤圆

　　首先，取干桂花或桂花酱，炒香碾碎的黑芝麻，白糖，猪油和糯米粉等。

　　其次，将糯米粉用开水揉成团，再将桂花、猪油、白糖和黑芝麻调成陷。之后包汤圆即可。

　　最后，煮汤圆时，待到水开之后放入汤圆，汤圆漂起来之后再沉入锅中，即可食用。

　　在吃桂花汤圆时候，我们要注意食用的量和人群，汤圆不易消化，不宜一次性食用过多，尤其是消化能力差的儿童和老人。同时，这道食物中含有猪油、白糖，高血脂和高血糖人群要慎吃。

　　结语：现在进入冬季，正是享受美食的时刻。秋季制作的桂花酒、桂花酱现在不吃更待何时。桂花既是观赏性植物，也可入药，入食，同时其还是制作香水的原料。上文，我们简单的给大家介绍了桂花的观赏价值、药用价值和食用价值。如果你家中也有秋季储存的桂花，那么赶紧拿出来享用吧，可以止咳润肺和驱寒。食用的同时还可以去口臭，让你满口余香。