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花卉在园艺疗法中的应用

花匠小妙招
2024-09-14 16:00

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花卉在园艺疗法中的应用
摘要:花卉作为具有高观赏价值的植物,其部分品种兼顾食用和药用性能,在人体保健和疾病治疗上可发挥确定的功效,是开展园艺疗法的重要植物材料来源。在园艺疗法中,花卉通过灵敏多样的应用方式,在人类一些生理和精神疾病的预防和治疗上取得较好的效果。通过系统分析花卉文化、观赏、养分和保健功能,以及它们在园艺疗法中的具体应用,旨在补充和完善园艺疗法的理论体系,并为我国花卉产业链的持续高质量进展供应新方向。
关键词:花卉;园艺疗法;应用;
Abstract:Flowersareplantswithhighornamentalvalue,,,ornamental,nutritionalandhealthfunctionsofflowersandtheirspecificapplicationsinhorticulturaltherapy,aimingatsupplementingandperfectingthetheoreticalsystemofhorticulturaltherapy,andprovidinganewdirectionforthesustainableandhigh-qualitydevelopmentofChinasflowerindustrychain.
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Keyword:Flowers;Horticulturaltherapy;Application;
园艺疗法又名园艺治疗,是人们通过利用植物(假如树、花卉等)及与植物相关的体力活动(如园艺、花艺等),让参与者在视觉、听觉、嗅觉、触觉和味觉等方面受到多重有益刺激,促进人们的身体和精神状态的恢复,从而达到预期的治疗效果[1]。园艺疗法融合了艺术治疗与心理治疗,不仅对患病人群(如精神疾病、智力障碍、身体残疾、慢性病、药物滥用成瘾和犯罪冲动等)具有显着的治疗效果,也对正常人群中的健康、亚健康个体起到确定的保健作用[2]。
早在20世纪70年月,欧美发达国家和日、韩等国就开展园艺疗法的理论和应用性争论,他们通过充分挖掘当地特色园艺植物资源和文化习俗,将园艺疗法的标准与流程进行系统与规范,已形成较为完整的学科体系和产业链[3]。我国自2000年起,也开展了园艺疗法的相关争论,李树华[4]对园艺疗法的内涵、进展过程、作用和具体实施案例做了详细阐述,开启了我国园艺疗法学科建设的大门。李法红等[5]对人在苹果园中的赏花行为和采果活动对身心的影响做了相关监测与试验,分析园艺活动对人精神的乐观作用。但不行否认的是,我国对园艺疗法的争论并不全面和深化,尤其是园艺植物的开发和利用程度还有待提高。
花卉作为中国园艺植物资源中的重要组成部分,因观赏性强,兼具药食功能,在园艺疗法中得以广泛应用。目前,针对花卉在园艺疗法中应用的系统争论还相对欠缺。笔者从园艺疗法中可应用的花卉入手,分析和挖掘它们的文化、观赏、养分和保健功能与价值,并阐述它们在园艺疗法中的应用途径和方式。该争论旨在探究我国花卉产业与康美产业的融合进展,并为园艺疗法理论体系供应相应的支撑。
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1可用于园艺疗法中的花卉种类
我国幅员宽敞,自然环境多样,造就了种类繁多安性和丰富性原则,绝大部分无毒无刺的花卉均可作为园艺疗法的植物材料。在实际应用过程中,可以依据治疗的对象群体,结合时间与空间的协调统一,进行不同花卉品种的合理搭配,从而获得较好的效果。表1中依据花卉类型、生态习性和园林用途,列举出原产于中国可用于园艺疗法的常见花卉,以供参考。
2花卉的文化传承及其在园艺疗法中的应用
我国悠久的历史和广袤的疆土积淀了丰厚的花卉文化及艺术表达形式,花卉与人们的生活紧密相连。在与花卉的长期共处中,人们乐观探寻花卉与自我之间的哲学关系,形成了独特的传统花卉文化体系。
儒家文化中,人们以花"比德"为雅,赐予花卉为高尚人格之内涵[6]。同时以花喻人,以花格凸显人格。最为知名的是号称"花中四君子"的梅、兰、竹、菊,它们象征着淡泊清雅的人格品性。此外,还有牡丹雍容华贵、冠居群芳的花王气派;荷花脱俗质朴、出淤泥而不染的圣洁品德;凌霄志存高远、壮志豪情的英雄气概。因此,上述花卉理所当然地成为文人墨客的家国情怀和精神追求的心灵载体。如屈原在《离骚》中写道"扈江离与辟芷兮,纫秋兰以为佩",表现自我卓尔不群的气质以及不屑与小人同流合污的高洁品质。北宋着名思想家、政治家、文学家王安石面对变法的失败,内心布满苦痛与不甘,一首咏物诗《北陂杏花》中"纵被春风吹作雪,绝胜南陌碾成尘",以花明志,来表达自己刚毅耿直的政治立场与孤芳自赏的人生操守。东晋诗人陶渊明辞官归隐后,撰诗"采菊东篱下,闲适见南山",表达了豁达的人生观和自然观,彰显出诗人纯然平和的精神状态。上述案例,充分体现出在中国传统文化中,古人擅长以借花抒情的方式,来舒缓自身的负面心情,达到自我劝慰,自我治疗的目的。
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因此,在园艺疗法中的应用过程中,需结合花卉鉴赏、感悟等活动,学习传统花卉文化。通过学习,可以让治疗对象在实现与古人对话沟通中,感受他们的喜怒哀乐,丰富自我的人生体验,提升自身的精神境界,实现日常减压和精神疗愈的效果。
表1原产于中国用于园艺疗法的常见花卉
一、二年生花卉Annualandbiennialflowers大部分喜光,要求深厚土壤,不耐干旱花坛、种植钵、花带、花丛、切花、垂直绿化等鸡冠花、石竹、凤仙花、虞美人、五色草、翠菊等
宿根花卉Perennialflowers多生长强健,适应性较强,不同种类的生态习性差异较大花境、花坛、种植钵、花带、花丛、地被、切花、干花、垂直绿化等芍药、萱草、玉簪、鸢尾、蓍草、乌头、蜀葵、耧斗菜、紫菀、落新妇、射干、铁线莲、大花飞燕草、菊花、景天等
球根花卉Bulbousflowers大多数喜阳光充分,适合中性/微碱性、疏松及肥沃的砂质壤土,土壤不宜有积水用途广泛,包括花坛、花丛花群、缀花草坪等白芨、铃兰、文殊兰、百合、石蒜、白头翁、郁金香等
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水生花卉Aquaticflowers阳光充分,喜黏性土壤,要求水深因品种而异水生园、水景园菖蒲、荇菜、芡实、千屈菜、荷花、萍蓬草、香蒲、金钱蒲、睡莲、大薸、慈姑、水葱、花蔺等
观赏草类Ornamentalgrasses多生长强健,适应性强,不同种类的生态习性差异较大花境、专类园、水生园、旱景园、岩石园等蒲苇、玉带草、狼尾草、拂子茅、芒类等
室内花卉Indoorflowers品种间生态习性差异较大室内花园秋海棠、昙花、朱顶红、报春花、海芋、万年青、一叶兰、朱蕉、朱砂根等
专类花卉兰科Specialflower-Orchidaceae冬季要求充分光照,夏季需遮阴,喜湿忌涝,土壤要求疏松、通气、排水好盆栽春兰、建兰、惠兰、寒兰、墨兰、莲瓣兰等
3花卉的观赏功能及其在园艺疗法中的应用
花卉的观赏功能主要体现在花卉本身所具有的形态、颜色带给人的感官享受。不同颜色的花卉带给人不同的心理感觉,如颜色绿、青、蓝、白等冷色调的花卉带来宁静、清爽和娴雅的感受,而红、橙、棕、黄等暖色调花卉带来温和、酷热和活泼的感受。不同形态的花卉也带给人们不同的美学感受,木本花卉亭亭玉立有阳刚之美,草本花卉纤秀明艳有精致之美,藤本花卉娇柔飘逸有梦幻之美。经过人工修整而成的花卉盆景(图1),横、直、曲、斜、垂、倒、挂、悬等姿态各异,经由艺术构图创作出的插花作品(图2),则更具猛烈的美育意义。同时,花卉的美四季不同,早晚有别,还会因天气的变化而呈现不同的美感,花卉从萌芽、抽枝、展叶、花放到结果谱写的是生命的韵律,如梅花凌寒独自开,牵牛花朝开夕落,杏花微雨三月春等。
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图1杜鹃花卉盆景
通过刺激人体包括视觉、嗅觉、听觉、味觉和触觉的五感以及园艺手作活动是植物在园艺疗法中作用于人体而达到乐观治疗效果的主要方式[7]。其原理是花卉植物通过观赏功能,反馈以人们不同的正向刺激,从而促进人体各系统参与调整身体生理机能的改善[8]。五感花园通过五感作用进而调整人体身心健康,分为视觉花园、嗅觉花园、听觉花园、味觉花园和触觉花园。

视觉作为人体的各种感觉中最主要的感觉,在环境对人体五感作用的占比中超过3/4[9]。颜色是人们接触并观赏花卉时最敏感的影响因素之一,不同颜色的花卉可产生不同的生理作用,选择合适的花卉颜色可让人心情稳定、远离烦躁、不易疲乏,改善人体机能。如红色花卉如木瓜海棠、红掌等能增进人的食欲;赭色的花卉如鸡冠花、大丽花等可稳定低血压患者的血压;花卉的绿叶使人产生舒适的感觉,可解除焦虑,舒适心情。视觉花园通过不同花卉颜色、高矮和形态的配置及花卉与园林小品的颜色和形态搭配形成视觉景观(图3),进而达到康复疗养效果。日本枥木足利公园充分利用花卉四季景观的颜色,春有白色的玉兰,夏有紫色的紫藤,秋有橘色的丹桂,冬有红色的茶花,营造了四时有花、四季景美的视觉花园。
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嗅觉花园是让人通过闻花香、叶香、草香以及泥香等来康复身体,并对心理产生乐观的影响。松科、柏科、木兰科、槭树科等植物的香味,可抑制结核杆菌,而石榴、蜡梅、山茶、米兰等植物可净化空气中的有害气体,如一氧化碳、过氧化氢、二氧化硫、乙烯等。国外利用花香的独特功效成立"香花医院",让患有神经衰弱、哮喘、高血压、白喉、痢疾等疾病的患者,在音乐中嗅闻花香,疗效显着。嗅觉花园中芳香花卉可与其他保健型植物细心配置形成具有治疗作用的植物群落,如上层植物可选择白玉兰、合欢、广玉兰、银杏、松柏等,中层植物可选择蜡梅、含笑、桂花、海棠、结香等,下层植物可选择薰衣草、石竹、金银花、薄荷等。纽约布鲁克林植物园内的芳香园,为便利盲人闻赏不同的花香栽植了多品种的芳香花卉,园中的木兰广场,每年盛花期可散发出17种不同品种的玉兰花香。
图2插花作品

听觉是影响人们心情的其次大感官体验,风吹动树枝树叶发出"哗啦啦"声、雨落在花卉叶子上的"哒哒"响、溪水流过岩石"叮叮咚"以及鸟儿的"啾啾"叫等所带来的听觉刺激,可平复心绪,使人放松,尤其对弱智者、失眠者效果更佳。残荷听雨、柳浪闻莺、雨打芭蕉等经典听觉景观都是利用自然天气与花木共同营造的,可使人心理得到享受,引发美的联想,进而陶冶情操、保健身心。听觉花园可选择的花卉组合植物有芭蕉、美人蕉、荷花、睡莲、竹子、响叶杨、垂柳等。花园还可搭配溪流、禽鸟以及具有听觉趣味的园林小品,如听筒、风铃、琴键台阶等。日本"Shiru-kuRoad"公园设置了可收集园内风吹花卉植物、水流经溪石以及地表昆虫鸣叫等自然声音的装置,并现场供应给游客倾听。
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图3大丰荷兰花海花田、花溪景观

从心理学来讲,可食用的植物包括花卉会引发人对于食物的收获感,带来有益身心的喜悦感。尤其在味觉花园中见证并参与花卉的全生命周期,体验感更强,成就感和满足感更多[12]。味觉花园中的味觉感知源自可食用花卉的根、茎、叶、花以及搭配可食用花卉的相关食材,可选择的花卉种类有金银花、蜡梅、丁香、薄荷、玫瑰、菊花等,这些花卉不只观赏价值高,用于粥汤、茶饮和菜肴等还有很好的食疗保健功能。味觉花园中的花卉植物选择时,需留意把允许采摘食用的花卉与其他花卉植物分区栽种,避开采摘时误食其他观赏类花卉,引起中毒。法国伊瓦尔的五感花园中,有水田芥、黄花菜、旱金莲等可食用花卉种植在味觉花园。

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触觉是一种具有进展空间的接触自然的感觉方式,它会刺激大脑皮层的直觉区运动区,从而影响记忆和感性[13]。首先,花卉的叶、花、茎的触感和形状可刺激人体产生不同的触觉,增加人们对外界的感知力,建立起人与自然的连接,从而愉悦自我。其次,一些花卉经触碰可挥发出一些有益于人体的物质,被人体所吸取,达到治疗效果。不同花卉的叶形及质地供应不同的触觉感受,如叶形惊奇如羊蹄甲、八角金盘等;叶片毛绒如蜡梅、虎耳草等;叶片肉质如八宝景天、蓍草等。叶尖锐利和带刺的花卉如剑兰、藤本月季等应回避,避开损害。在触觉花园中,利用不同高度的花台制造可让人零距离接触的花园空间,便利有视觉障碍的人触摸花卉的不同质感。美国的俄勒冈州烧伤中心治疗花园,选取了多种质地各异、凹凸错落、香味宜人、颜色和谐的花卉,高度各异的组合种植床便利人们触摸并感受各类花卉植物。
4花卉的养分功能及其在园艺疗法中的应用
据不完全统计,约97个科,100多个属,180多种花卉可供食用[14]。已有争论发觉,花卉中含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、丰富的维生素、多种矿物质和微量元素等,是无污染的绿色食品。
、氨基酸含量高
蛋白质为人体供应氨基酸来源,其组成及含量常用于评价食物的养分价值。可食用鲜花中蛋白质约占总量的1/4,简洁被人体吸取的游离氨基酸达22种。宋火保[15]争论表明,花卉中具有人体必需氨基酸的含量高于鸡肉和大豆。如月季花花瓣中最终氨基酸得分为73,远高于谷类和豆类,媲美鱼类(得分为75)[16];百合花中富含8种人体必需氨基酸,%[17]。
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水溶性维生素可促进消化代谢,可食性花卉中含有除维生素B12以外的全部维生素。如蒲公英中含大量的维生素A和维生素C;黄花菜中维生素E含量高,被评为野菜中的冠军,常食健脑效果明显;大白花杜鹃中所含的维生素B6含量为已知植物之最[18]。

花卉中含矿物质元素多样,如铁、锌、碘、硒等常量和微量元素,其中微量元素在促进人体物质代谢上作用独特,其生物活性相对较高且具有良好催化生化反应的力气。如百合花中含矿物质总量较多,包含人体必需的各种微量元素;白玉兰、勿忘我、金盏菊等均含丰富的锌、铁、铜、锰等微量元素[19]。
在国外,可食用花卉被列入抗癌食谱,有"穷人医生"的美誉[20]。在我国,食用花卉也有着悠久的历史,以花入菜、以花入药、以花入茶,用以祛病与保健。如玫瑰花茶可美肤活血、润喉降火,茉莉花茶和洋菊花茶能提高机体免疫力,促进人体微循环[21]。欧美一些国家超级市场包装精致的食用花随时可见,菊花在日本被誉为优质花瓣蔬菜。玉兰花煮粥可散寒润肺;干荷花与小米制粥,可解暑生津;石斛花可凉拌入菜。花粉更是目前世界上公认的高级养分食品,被誉为"微型的养分库""浓缩型滋补食品""口服化妆品"[22]。因此,在园艺疗法中,可借助不同特性的可食用花卉,针对治疗对象本身生理状态,开展花卉食疗等定制化服务。

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