榴莲到底熟透了没? 小妙招就能判断!

• 花匠小妙招
• 2024-12-21 01:52

又到吃榴莲的季节了！

但是很多人都还不会判断榴莲是否成熟
今天就告诉你怎么挑榴莲！

判断榴莲是否成熟

成熟的榴莲，又甜又糯；没熟的榴莲，果肉往往又硬又涩，无法下口。
榴莲表面布满了密密的尖刺，可以选两根相邻的尖刺，用手捏尖刺的尖端，稍微用力向内拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。
一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。成熟的榴莲外壳呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

看开裂度

如果外壳裂口开得太大，暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。
最好挑选比较成熟又刚开口的榴莲，并且回家后要尽快食用，不能长时间放置，否则容易变质。

闻气味

自然开口的榴莲，开裂处会飘出榴莲的气味。
不成熟的榴莲有一股“青气味”，有类似刚剪过的青草味，这样的榴莲一般没有成熟；成熟榴莲气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴。不过闻到榴莲有一股酒精的味道时，就不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

看外观

通过榴莲表面的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果尖刺多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；反之，就证明果实不太成熟。看外观时，还需要看看榴莲的果柄。粗壮而新鲜证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一指标。

摇一摇　 　

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，可以放心开壳食用啦。

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