清新自然
2019.03.18 回答
1、花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。
2、西兰花。
西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。
花菜类的蔬菜不仅仅是包括我们日常所见的白色菜花,其实它是一种类别,还包括其他的类型,只是从广义的名称来看它都叫花菜,所以难免会让人混淆。为了进一步了解花菜类的蔬菜都有哪些,很多人想要知道关于花菜类知识,让自己能够认识到更为丰富的蔬菜,平常也可以多吃一些花菜类蔬菜。
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