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上海黄公子(天平路店)攻略,黄公子(天平路店)套餐/特色菜品推荐

花匠小妙招
2024-12-22 11:13

私宴私房菜吃过不少。可是超超超高规格，且一直惦念的不多。衡山坊里的一楼。低调奢华。店主黄公子，是位女公子，一见倾心的那种。一楼二楼。在二楼用的餐，装修，环境，布置，。。。无一不用心而作。老式的音响，放着让人放松的调调。烛台，大牌来的，瑞典皇家专用。墙上的画也是艺术家之手。每一处都可品评赏玩，驻足凝视。方寸之间，可见品味。说了这么多，忘了主要的内容。菜品。精致前菜金箔海胆蒸蛋，可食用金箔，高级，且养颜海胆很新鲜，鲜汁入蒸蛋，相得益彰。黑鱼籽蜂蜜面包片，第一次吃到这么好吃的蜂蜜面包片，黑鱼籽的搭配，让蜂蜜更清甜，面包片有了黑鱼籽，也不觉干，挺复合丰富的口感，很喜欢。海马花胶走地鸡汤，十小时文火精工养生汤海马滋阴补肾，走地鸡，真真实实的走地，一碗入胃，真的立马身子热起来，血气运行，神呐。私房鲍汁烩澳洲大鲍鱼，吃过最好吃，品质最高的鲍鱼，没有之一，关键点，私房鲍汁，澳洲大鲍鱼，鲍鱼融合着鲍鱼汁，真的每一口都超享受，鲜汁在口腔唇齿间的舞动。激发味蕾的大享受。主食，金汤海参小米粥每一口都温润一口都不想浪费，就差舔碗底。甜品，颜值在线，白葡萄酒鲜果果冻，好看新奇，摆拍，赏玩，来几口，淡淡的酒味，正正好好。

在魔都有很多曲径通幽的老弄堂，也有很多低调奢华的老洋房，这里面会藏着许多别致的私房菜馆。在魔都，有这样一家店，叫做：黄公子。新店坐落在衡山坊，从装饰的考究、细节的精致，角落里处处都能发现有装饰；颇具艺术感的油画，有点年代感的陶瓷花瓶，整个背景音乐都使得氛围一场的温馨雅致，处处透露着主人的不俗品味。在2楼包间的角落里，突然发现一个艺术品： Beoplay A9绝对是科技与艺术的杰作，简约精致的设计与音响设备的高要求搭配的恰到好处，将不可能变为可能。菜品很是注重细节，摆放的特别讲究，餐前水果 Amuse-bouche 时令水果，量虽不大，却小巧精致，大餐之前先润润口，还是蛮好的。前菜   Entrée   温泉蛋配松露汁据说目前最内行的吃法就是松露与鸡蛋的混合（查老师说的），的确松露迷人的香气，搭配一只嫩滑的温泉蛋，汁水互相渗透，你中有我，性感诱人。低温慢烤牛舌味道超级鲜超级嫩，慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味。色拉  Salad 春季坚果色拉一道实实在在的季节菜了，色拉一直说女孩子的最爱。春季，也应该搭配各类坚果。妥妥的五彩缤纷！湯品  Soup 鹿茸花膠老鴿湯精工慢火十小時,鹿茸是名贵的药材，花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。这一碗可是真正的女人汤哦！刺身  Sashimi 顶级澳带配青柠泡沫绵绵的青柠味的泡沫，如同沐浴在这春光里。洁白如玉的带子，新鲜嫩滑。貌似近期很多餐厅都是这样搭配，春天来了，不是嘛？主菜  Main Course 扒季节白芦笋冰清玉洁——白芦笋，在德国，白芦笋有一个美名为“可以吃的象牙”，肥嫩多汁、肉质清甜无渣。一道季节菜，而且只有2个月。橡果伊比利亚黑毛猪肋排据说是世界上最好吃的猪肉，果不其然，肉质细腻，酱汁入味，几颗进口花椒提味，活色添香。私房红烧鹿筋口味咸鲜，胶原蛋白丰富。金光灿灿的端上桌时，已赢得满座欢呼。入口细腻，唇齿留鲜。扒烤澳洲牛菲力配龍蝦龙虾与牛排的搭配，一切看起来刚刚好。牛排肉质鲜嫩，龙虾Q弹，我喜欢吃牛排也好龙虾，兼得！伊朗顶级藏红花烩饭俗话说，“越简单越美味”。其美丽的颜色就是来自于藏红花。好米配好料！成就了这一份美味烩饭！尽管它看上去并不起眼，但只需一口，其中滋味便能令你惊艳，久久难忘。

环境】位于闹中取静的天平路，隐匿于一处两层楼的老洋房内，时光荏苒、岁月更迭，这些地方经过时间的洗礼，摇身一变成了餐厅，一餐一饮之中，尽是风情！今天，在光与影的交错里，让我们穿越时空，演绎一场与时光相逢。推开餐门，映入眼帘的是一个布置格调浪漫幽雅的环境，精致的摆设、Bang & Olufsen视听品牌、银灰的窗帘、SKULTUNA品牌花瓶、 SKULTUNA品牌的烛台、Spiegelau品牌水晶玻璃红酒杯、StudioWilliam品牌的刀叉、桌上安放的蜡烛让每个角度都折射出如梦似幻斑斓彩光，温暖如心。每张桌子上都摆放着一个洁白如玉的绣球花柔美地盛开，与周围的淡雅的环境相得益彰，让来这里用餐的人不再有西餐的拘束感。【服务】随意参观餐厅会有美女给你介绍餐厅的资讯。桌上有按铃器，不用大声叫喊服务员，不用担心坐在偌大的包房找不到人为你服务。上菜时服务员贴心的会柔声的报菜名。【美食】这里人均有1500元、3000元、5000元等三种不同规格，价格不通，菜单也不一样，当天我们是人均三千元，那么菜品如何请跟随我的镜头移动。第一道餐前水果：带芝麻的红心火龙果和黄色的猕猴桃做成花形，与蓝莓搭配清香扑鼻，养眼、鲜甜、多汁，开胃。第二道前菜：皇家炖蛋帝王蟹肉配鱼子酱海鲜泡沫。帝王蟹肉融合在蒸蛋内，搭配的黑鱼子酱上点缀着精致小巧的金箔，使得整道菜质感上升至稀有、珍贵、奢华档次，一口千金，毫不夸张。第三道色拉：香煎鹅肝配石榴油醋汁。煎过的鹅肝搭配苹果、紫叶生菜、苦苣，浇上石榴油醋，使得口感嫩而爽口，甜酸适当，健康又营养。第四道汤品：石斛海马炖土鸡鸡。这道具有滋阴补肾、消炎止痛的汤，用文火炖8个小时候后，放入枸杞在焖2个小时，炖出来的石斛入口细嚼、清香淡雅，胶质多，可吞咽。带骨刺的小海马也可食用哦。第五道刺身：北海道鲜贝配鲜松露薄片。鲜贝与黑松露薄片之间夹着少量蛋黄和蛋白，用筷子将鲜贝与黑松露一起夹起送入口中，清凉柔滑，细腻软嫩。第六道主菜： 1.御香排翅。老少皆宜的性温营养品，对气血不足，钙质缺乏，体质虚弱之人尤其适合，奶白色靓汤暖暖入胃，入口原汁原味非常有满足感。 2.私房黑松露鲍鱼红烧肉。咬一口，鲍鱼肉质醇厚鲜嫩软滑，红烧肉肉质柔软松化，肥美丰腴，很有层次感，先是酱汁的甜味，然后是黑松露的麝香，接着是豌豆的清香，各种香味的汁液和肉香在口腔中融为一体。

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