这只小猴子健健问：花怎么能吃？小编在这里为你解谜——花能吃！只要注意鲜花品种和烹饪方法，就能享受到好看又好吃的鲜花料理。
我国的鲜花菜肴历史可追溯到2000多年前，《诗·郑风》讲“山有扶苏，荫有荷华”，将新生的莲花洗净清煮，加入苗米、百合之类，做成清热去暑的荷花粥。又如屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，是关于食用菊花的最早记载。宋代有梅花汤饼、蜜饯梅花、雪霞羹，明代有暗香汤等菜肴。
当时人们就发现，鲜花菜肴不但美味，而且常可以起到促进新陈代谢、调节神经、提高肌体免疫力等作用。
食用鲜花时特别要注意，切勿因误食不能食用的鲜花而过敏或中毒。有些花因含有对人体有害的成分是不能吃的，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、一品红、马蹄莲、蝴蝶花等，而百合花只能吃它的地下茎。
适合入菜的鲜花又有哪些呢？
茉莉花
清热解表，利湿作用，理气和中，开郁辟秽；茉莉花辛香偏温，火热内盛，燥结便秘者慎食。明《饮馔服食笺》记载：“茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品”。
茉莉花菜品：茉莉茶香虾球、茉莉银耳雪梨羹、茉莉鲜肉饺子、茉莉花肉末蛋汤、茉莉花薄荷糯米粥、茉莉花玉米沙拉、茉莉花炒蛋……
茉莉花菜做法范例：茉莉豆腐
采鲜茉莉花和嫩叶30克，洗净后与豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸后下茉莉花、叶，再沸即起锅，不放调料，取自然清香之味。
菊花
菊花是秋天的“花中仙子”，气味芬芳，具有平肝明目、散风清热、消咳止痛的功效，用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著。
菊花菜品：菊花油淋乌鱼片、菊花粥、菊花糕、菊花火锅、宫廷鸡丝炒菊花、菊花黄鱼羹、鲜菊花白菜豆腐汤、菊花百合鱼片汤……
菊花菜做法范例：菊花粥
取糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。将锅烧红后加入决明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花再煮开，加油盐或冰糖调味食用。
玫瑰花
玫瑰花香气迷人，性温味甘，在促进血液循环、养颜美容、保护肝脏胃肠方面皆有效。除冲泡饮用之外，玫瑰还可入菜、熬粥、浸酒或作糕点。
玫瑰花菜品：花语缤纷沙拉、天使蛋糕与酸奶油鲜花、玫瑰炒鲜虾、凉拌玫瑰、木瓜银耳玫瑰花羹、
玫瑰酸奶、玫瑰鱼火锅……
玫瑰花菜做法范例：玫瑰香蕉
原料：玫瑰花一束、香蕉两根、鸡蛋1只、玉米淀粉、面包糠
制作方法：1、香蕉去皮后均匀切成块，玫瑰花在盐水中浸泡后切成碎。2、玫瑰花碎与鸡蛋打入碗中搅拌均匀，取适量玉米淀粉和面包糠分别放入两个碗里，取香蕉，先蘸淀粉，再蘸上玫瑰花蛋液，最后均匀的蘸上一层面包糠。3、热锅后倒入适量色拉油，大约至5、6成熟时放入处理好的香蕉，炸至金黄色取出即可。
桂花
桂花菜，一则突出桂花的“味”，直接以桂花入菜，或以桂花酒泡制菜肴原材料；二则显桂花的“形”，菜肴中并无桂花，如桂花瑶柱，以炒蛋做出桂花的形状。当然，多数桂花菜还是以“味”为主。
桂花菜品：桂花糕、桂花鸭、丹桂飘香鸡、桂花酒酿圆子、桂花糖粥、桂花糖蒜、桂花山药米酒羹、椒盐桂花蛋、桂花银鱼炒肉丝、桂花芝麻馅汤圆……
桂花菜做法范例：桂花糯米藕
材料：藕两节、糯米四两、桂花适量。
做法：1、将莲藕洗净后擦干，从一端切下2厘米长左右的一节作为帽盖；2、糯米洗净后塞入莲藕孔内，塞满后将莲藕帽盖盖上，以牙签扎牢，上蒸笼蒸透(约需2小时)；3、莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，分切为厚片状后，放入大碗中，加桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸上一个半小时后取出，倒扣入盘中，即可。
烹饪鲜花料理注意事项：鲜花烹饪一般应以清淡为主，不宜煎炸，不宜作料过重，应尽量保持鲜花本身的色香味。
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