酸豆(Tamarindus indica),别名酸角、酸梅、罗望子。豆科酸角属,常绿高大乔木,偶数羽状复叶互生,小叶10-20对;总状花序生枝顶,花萼狭陀螺形,黄色,檐部4裂,花瓣黄色,杂以紫红色条纹,仅后方3片发育,倒卵形,边缘波状,前方2片退化呈鳞片状,藏于雄蕊管基部;荚果长圆柱形,不开裂,褐棕色,常不规则缢缩。原产非洲,现各热带地区均有栽培。
近日,上海辰山植物园(中科院上海辰山中心)热带花果馆内高大的酸豆树上朵朵黄花绽放,如彩蝶在枝头翩翩起舞。
酸豆为著名的经济植物,全身都是宝。树形优美,观赏性强,其树冠大,抗风力强,常种于海滨地带;且其材质优良,常用于建筑和高档家俱,被称为珍贵的“马德拉红木”。此外,其果肉可生食或熟食,亦可制成各种调味酱或泡菜,味酸甜,消胃火,解暑热;果汁加糖水为极好的清凉饮料;种仁含有琥珀酸,榨油可食;果实可入药,有驱风和抗坏血病之功效;酸豆的叶、花、果实均可用作染料。
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