园艺植物栽培学总论
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课程概述
《园艺植物栽培学总论》为园艺专业必修的核心课，是学习果树、蔬菜和观赏园艺各论的前置课程。本课程将果树、蔬菜和观赏园艺共性的基本理论、基本原理和基本技能等有机融合，课程讲述了园艺的概念，园艺植物的分类、生长发育规律、环境条件的影响、繁殖、园地选择与建园、土肥水管理、生长发育的调控和采收与商品化处理等，通过课程设置的横向综合学习，让受众进一步认识和了解园艺。
授课目标
学习本课程的目的是使学生对园艺学有个基本的了解，为今后从事园艺工作，进一步学习果树栽培学、蔬菜栽培学、花卉学、观赏树木学、园艺植物育种学等课程打下扎实的理论基础。
课程大纲
01
绪论——（主讲老师：陈清西）
学习掌握园艺、园艺植物、园艺学、园艺业的概念；了解园艺业的起源与发展简史；了解园艺业发展的现状、趋势与热点。
课时
1.1 园艺学的范畴和特点
1.2 园艺业现状
1.3 园艺业发展趋势与热点
02
园艺植物的分类
学习了解园艺植物的各种分类方法，重点掌握果树、蔬菜、观赏和草坪植物的常用分类方法。注意果树、蔬菜各种分类的差异。
课时
2.1 果树分类——（主讲老师：陈建清）
2.2 蔬菜分类——（主讲老师：钟凤林）
2.3 观赏植物分类——（主讲老师：郑诚乐）
03
园艺植物的生长发育
学习掌握园艺植物根、茎、叶、花、果的生长发育规律及各器官生长发育的相互关系、园艺植物的生长发育周期。
课时
3.1.1 植物营养器官的生长发育（上）——（主讲老师：郑诚乐）
3.1.2 植物营养器官的生长发育（下）——（主讲老师：郑诚乐）
3.2 花芽分化——（主讲老师：郑诚乐）
3.3 植物生殖器官的生长发育——（主讲老师：郑诚乐）
3.4 园艺植物生长发育的相关性——（主讲老师：陈清西）
3.5 园艺植物的生长发育周期——（主讲老师：陈清西）
04
环境条件对园艺植物的影响——（主讲老师：马翠兰）
学习掌握环境条件对园艺植物的影响，重点是温度和水分对园艺植物生长发育的影响以及高温、低温、干旱和水涝对园艺植物的不利影响。
课时
4.1.1 气候环境中温度对园艺植物的影响（上）
4.1.2 气候环境中温度对园艺植物的影响（下）
4.2 气候环境中水分对园艺植物的影响
4.3 气候环境中光照对园艺植物的影响
4.4 土壤及其他环境条件对园艺植物的影响
05
园艺植物的繁殖——（主讲老师：王威）
学习掌握园艺植物繁殖的理论与技术，重点是种子繁殖和嫁接繁殖技术。
课时
5.1 有性繁殖
5.2 嫁接繁殖
5.3 扦插繁殖
06
园地选择与建园——（主讲老师：陈清西）
学习掌握园地选择与建园技术，重点是园地选择与评价、 园地规划与设计、园艺作物的选择与种植。
课时
6.1 园地选择与评价
6.2 园地规划与设计
6.3.1 园艺作物的选择与种植（上）
6.3.2 园艺作物的选择与种植（下）
07
土肥水管理——（主讲老师：陈清西）
学习掌握土壤耕作、土壤改良与增肥、盆土的配制和园地土壤管理制度；园艺作物的营养和需肥特点、营养诊断、施用技术；园艺作物对水分的需求特点、灌溉、排水和水肥一体化等水分管理技术。
课时
7.1.1 土壤管理（上）
7.1.2 土壤管理（下）
7.2.1 营养与施肥（上）
7.2.2 营养与施肥（下）
7.3 水分管理
08
生长发育的调控
学习掌握果树与观赏树木的整形修剪技术；花果调控技术；产期调控的措施；掌握提高园艺产品质量的途径。
课时
8.1 果树整形修剪——（主讲老师：郑诚乐）
8.2 果树矮化栽培——（主讲老师：郑诚乐）
8.3 花果调控——（主讲老师：陈建清）
8.4.1 产期调控（上）——（主讲老师：陈建清）
8.4.2 产期调控（下）——（主讲老师：陈建清）
09
采收与商品化处理——（主讲老师：钟凤林）
学习掌握园艺植物采收期的确定、采收方法、园产品质量标准、园产品采后生理变化与商品化处理技术。
课时
9.1.1 采收期与采收方法（上）
9.1.2 采收期与采收方法（下）
9.2 园艺产品质量标准及商品化处理
预备知识
学习完植物学、植物生理学、土壤学、植物营养学等课程。
参考资料
授课教材：
1.张绍铃，郝玉金主编. 园艺学总论（第二版）. 中国农业出版社，2021.
主要参考书目：
1. 范双喜，李光晨主编. 园艺植物栽培学（第二版）（全国高等院校“十一五”规划教材）. 中国农业大学出版社，2007.
2.喻景权，王秀峰主编. 蔬菜栽培学总论（第三版）（全国高等农林院校“十一五”规划教材）.中国农业出版社，2006.
3.张玉星主编. 果树栽培学总论（第四版）.中国农业出版社，2006.
4.北京林业大学园林系花卉教研组编. 花卉学.中国林业出版社，1990.
5.包满珠主编. 花卉学.中国农业出版社，2003.
6. 陈雅君，毕晓颖编. 花卉学（全国高等院校“十一五”规划教材）.气象出版社，2010.
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