西商百科｜09期蔬果知识：释迦果
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释迦果是世界五大热带名果之一，原产于热带美洲，喜爱温暖干燥的环境，多栽种于热带地区。
因其形状象佛教中释迦牟尼的头型，故取名“释迦”，又因为自“番邦”引入，故又称为“番荔枝”，另也称佛头果、唛螺陀、洋菠萝、蚂蚁果、林擒。
现在中国海南、广东、广西、云南、福建、台湾等地区均有种植，目前全世界台湾栽植最多。
它的外形与荔枝相似，果实清甜，果肉乳白色，果内由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核（黑色的籽）。
果皮表面呈圆形、心脏形、椭圆形或圆锥形，未熟果表为深绿色，成熟果实呈现浅绿色或绿黄色。
味略甜，奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜，风味甚佳。果实可食率67%。单个果重一般在350-450克左右。
释迦果一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一两天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。
释迦果具有激活脑细胞的功效，在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。
此外，释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
释迦果由于其属于热带水果，所以本身是热性体质的人不宜多吃。
生活中那些肥胖的人不能吃释迦，因为它是一种高热量的水果，而且还有大量油脂，那些肥胖的人在吃到这种水果后会把这些油脂和热量吸收，容易让体重进一步增加，会让身体肥胖的症状加重，也会让身体因过度肥胖而发生病变。
生活中那些高血糖和患有糖尿病的人也不能吃释迦果，释迦果本身含糖量并不高，但它所含热量却特别多，人们在使用它以后能吸收过多的热量，而且热量在身体内会转化成糖分，容易对血糖指数造成影响，会让血糖近一步升高，时间久了就会诱发糖尿病。
编辑：张熹 校对：胡润
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