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一盘翠绿欲滴的凉拌莴笋叶,这样做吃起来比肉都香!

莴笋叶富含多种维生素和微量元素,所以以后买来莴笋的时候叶子千万不要扔了,而且莴笋叶子的做法也很简单,清炒或是凉拌莴笋叶都是极好的。今天咱们就来一起动手做上一盘翠绿欲滴的凉拌莴笋叶,凉拌莴笋叶和凉拌油麦菜味道非常相似,颜色诱人,清脆爽口,嚼一嚼空腔中充满了淡淡的清香味,这样做吃起来比肉都香!

用料

莴笋叶、蒜、干红辣椒、生抽、香醋、香油、糖、盐。

凉拌莴笋叶的做法

1、提前将所需食材备齐。买来的新鲜莴笋,把上面的莴笋叶依次摘掉,保留比较嫩的莴笋叶,用水冲洗干净,太长的叶子就切成段备用。

2、烧一锅热水,把洗好的莴笋叶放入锅中,用开水稍微焯烫一下,焯烫的时间不易太长容易烫老,迅速捞出沥干水分,放入调菜盆中放晾。

3、准备凉拌菜的调料汁,先将蒜和干红辣椒洗净,蒜切成蒜末,辣椒切段,一起放入小碗中,接着倒入生抽、香醋、香油、糖、盐,能吃辣的可以再放一勺辣椒油。

4、将上面准备好的调料汁用勺子搅拌均匀,然后淋在焯烫好的莴笋叶上再搅拌一下,静置片刻,等到莴笋叶入味就可以开吃了。

5、一盘翠绿欲滴的凉拌莴笋叶,颜色诱人,清脆爽口,嚼一嚼空腔中充满了淡淡的清香味,这样做吃起来比肉都香!

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