夏日凉菜 | 莴苣叶拌花生
以前莴苣叶子一般都不被食用，因为它味苦，本身比较糙，口感不是很好。但是它高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。现在吃莴苣叶子的人越来越多，因为它的营养成分比本身的根茎更大。大部分都用来炒饭炒菜之类的，其实还可以类似菠菜之类的蔬菜用来凉拌。 用料
莴苣叶子 500g 油炸花生 50g夏日凉菜 | 莴苣叶拌花生的做法
图网上找的哈…顶部翠绿的就是莴苣叶子，一般在菜市场买，都会帮我们把叶子摘去，只给我们根部。所以你可以和菜市场的人要一些莴苣叶子，毕竟大部分人是不要的。
莴苣叶子放入滚开的热水中，焯至七成熟（还是翠绿的状态。）捞出，立马过冰水。然后拧干水分。炒了水的莴苣叶子就没什么苦涩的味道。
切碎莴苣叶子，再次拧干水分，放入碗中，加入盐一勺，糖一大勺，味精半勺，生抽少许，芝麻油一大勺。白芝麻少许，一小部分油炸花生米（一定要选油炸的这种，口感好，两个在一起很搭。）一起翻拌均匀，即可使用。
拿来配粥喝酒都不错。
相关知识
菠菜拌花蚬的做法
花生百合拌甘蓝的做法
炸花椒油学会这个做法,不仅吃火锅香,拌面,拌凉菜都特别的好吃
炸花椒油时，记住这些技巧，吃起来又香又麻，不管拌啥凉菜都好吃
莴苣病虫害防治技术
夏天开胃拌水果“酸甜芭乐”
莴苣叶子枯黄，怎么办？
《养生厨房》鲜花套餐——鲜花卷+拌香菜
化学药剂对尖叶莴苣、芹菜种子老化后萌发力的影响
花生米拌白菜心的做法
网址: 夏日凉菜 | 莴苣叶拌花生 https://m.huajiangbk.com/newsview1245131.html
| 上一篇: 肝脏很爱的一种菜叶，可惜很多人都 |
下一篇: 一盘翠绿欲滴的凉拌莴笋叶，这样做 |
