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如何挑选黄瓜?

如何挑选黄瓜?

女,60岁 2018-08-30 22:16

病情描述:

黄瓜有的好吃,有的难以下咽,我妈妈也经常在外购买,我们应该如何挑选黄瓜?

医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考

陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-08-30 23:10

不管什么品种,黄瓜都要选嫩的,最好是带花的(花冠残存于脐部)。同时,要挑硬梆梆的。因为黄瓜含水量高96.2%,新鲜的瓜条总是硬的,失水后才会变软。但硬梆梆的的不一定都是新鲜。因为,把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬。只是瓜的脐部还有些软,且瓜面无光泽,残留的花冠多已不复存在,购买时很易识别。

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