秋风起腌咸菜
黑大确诊14例甲流病例了。昨天我在大街上发现很多戴口罩的人，昨天我送儿子去上英语课，一进大厅就先要进行红外线体温测定，昨天我坐公交车，一个姑娘狂打喷嚏咳嗽，全车人都注视着她，从今天起肖胖每天早上都得带着体温记录上学，就当我们以为夏天已把甲流带走的时候，它又随着秋风悄悄地来了。前天夜班，我的两位同事被临时抽到黑大医院帮忙去了，甲流啊，但愿你只是个纸老虎，让我们从你身边全身而脱。就像我常说的一句话，我不渴望锦衣玉食，窝头咸菜就行，就让我和我爱的人们平平安安吧！
今天的哈尔滨最高气温15℃，秋天真的来了。8月份回娘家错过了韭菜花上市季节，没腌上韭菜花我这心里这个遗憾啊，在家里唠叨好几次，老肖同志安慰我不腌也罢，反正每年都吃不了几口，儿子还一口不吃。话是这么说，心里还是刺痒的，觉得没腌韭菜花今年就差点啥似的。功夫不负有心人，上周俺终于在市场上看见韭菜花了，忙买了一斤，嗯，我的咸菜梦终于圆了。
这是回娘家时在我妈家菜园里拍的韭菜花。
再来张特写，这张我拍得特别满意。如果现在我说我感觉自己在摄影上有天赋，你们会不会给我来一板砖，哈哈。
1.韭菜花挑去杂物，洗净，沥干水分。
2.放料理机里搅碎。后来我发现料理机弄得不如人意而且效率很低，就改为用刀剁，人工比机器更快捷，不要把韭菜花弄得像泥一样，那样口感不好。
3.韭菜花里放入盐，多放点没关系。搅匀后装进罐头瓶里，拧紧瓶盖放入冰箱保鲜层，可以保存一年颜色湛绿不坏。有的人做韭菜花的时候喜欢放点姜，我觉得没必要，韭菜的味道太冲了，放什么都得被遮盖住^_^
话说前天俺上菜市场发现了小黄瓜妞儿，这种黄瓜妞儿是专门用来腌咸菜的，很贵的说，两块五一斤，我买了一斤，决定把这个小黄瓜腌韭菜花里，以前我吃过这种咸菜，味道特清香特美。我们东北人以前常把黄瓜芥菜扔酱缸里腌着吃，酱香浓郁，回味无穷。
4.这种黄瓜妞儿真小，有多小，比我的手指还细还小。
5。用盐腌一夜。
6.控去腌出来的盐水
这些照片都是夜间打闪光灯拍的，比较贼，家庭妇女晚上也得劳动，照片质量不好大家见谅吧。
7.腌好的黄瓜切段，我就大略切了切，并不细碎。
8.把黄瓜和韭菜花搅在一起。
9。封好盖，放到冰箱里一天之后就可以吃了。随吃随夹，剩下的密封好一直会很新鲜。
我们北方人喜欢吃韭菜花咸菜，吃面时放上一些，特别清香;涮火锅时，往芝麻酱里里拌一点，羊肉香而不腻。我家还有一些韭菜花小黄瓜，要是你离我近，我给你一点呀^_^
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重磅推出我的东北土菜系列^_^
继续挖掘东北菜-----尖椒护心肉
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