近日，云南各地“花式”发现野生菌类的消息引发热议。近日，昆明一职员称他们办公室的花盆边缘长出灰色蘑菇。云南文山，一女子发视频称自己家的床头柜上冒出了一大朵菌，连墙皮的都被拱倒了。
专家提醒：不要采集和食用不熟悉的菌类；不论哪种野生菌都不要凉拌吃，一定要炒熟煮透。
茄汁海鲜菇做法：海鲜菇去根部 洗净，在热水里汆烫熟后捞起。热油锅 煸香蒜片，西红柿切小块下锅翻炒出汁，觉得汁水不够 可少量加些水。倒入海鲜菇一起炒匀，适量盐调味 再加点糖提鲜 沸腾后即可出锅，撒上切碎的葱花。
香蒜蚝油双菇做法：圆蘑菇、香菇洗净切厚片；蒜头切碎末备用。热锅放入2大勺油，先把圆蘑菇放下去炒到微微有点焦黄。再把蒜末和香菇放入一起煸炒。炒到香菇也变软的时候，加入糖、蚝油调味。最后大火收汁，起锅前撒黑胡椒碎和洋香菜末。
菌汤做法：各种蘑菇撕成小块，去掉老根，洗净沥干。放宽油，油温六、七成热，蘑菇下去起大泡时下蘑菇稍炸去水份后沥净油。蘑菇放入砂锅内，放大量开水煮沸。汤内放鲜酱油、盐、浓汤宝，再煮三至五分钟即可。
鲜菌奶(华子是什么烟？“华子”来自抖音李会长的街（gai）溜子系列视频，指的是中华香烟。因经典语录：“来根华子，我长年抽这个，抽别的咳嗽”走红网络。)白鲫鱼汤做法：锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，鲫鱼提前用厨房纸擦干水份，下鲫鱼煎。煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟。放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟。15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。
冬菇炒肉片做法：冬菇洗净切薄片，瘦肉洗净切薄片；切好的冬菇再用清水泡一泡，瘦肉加入油盐料酒腌制一小会；炒锅烧热后放适量油，下入肉片滑炒至变色；下入葱末爆香，加入冬菇翻炒均匀；最后加蚝油、酱油、盐、鸡精和白糖翻炒入味。
