关于预防食用野生动植物引发食物中毒的风险提示
关于预防食用野生动植物引发食物中毒
的风险提示
为避免食用野生动植物中毒事件的发生，确保广大市民的健康和生命安全，阳山县食品安全委员会办公室、阳山县食品药品监督管理局特进行以下风险提示：
一、每年春夏两季是各种野生有毒动植物生长的旺盛时期，部分地区的民众有在该季节进行自行采摘野生蘑菇食用和泡制药酒的习俗。我县常见并容易引起食物中毒的野生动植物有毒蘑菇、野生鲤鱼等。毒蘑菇的外观与无毒蘑菇相似,在野外杂生情况下极易混认。而野生鲤鱼进食野生有毒植物（如大茶药）后被人误食，有可能引发中毒。为此，广大群众切勿随意采摘、食用野生动植物；
二、各类学校食堂、集体食堂、群体宴席以及其他餐饮服务单位尽量不要加工制作野生动植物，并严格执行原材料索证索票制度；
三、一旦不慎进食野生动植物发生中毒，要及时大量饮用温开水或浓盐水，把手指伸进咽部催吐，以尽量减少毒素的吸收，并及时到医院救治，不要私自服用所谓“解毒药”，以免延误救治，危及生命。同时注意留存剩余动植物样品，以备进一步明确诊断治疗。
阳山县食品安全委员会办公室
阳山县食品药品监督管理局
2019年3月6日
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