松塔的做法

• 花匠小妙招
• 2024-12-24 12:39

松塔

食材用料

松塔的做法

1.用厨房电子秤分别秤好食材

2.将盆中放入250克中筋面粉，2克盐，15克白糖，140ml清水，用筷子搅拌至没有干面粉

3.加入25克黄油(可以换成食用油)，下手揉成稍稍偏软的光滑面团，密封松弛20分钟

4.准备120克提前软化的黄油，软化到手指一按就成坑的状态就可以了，放保鲜膜上防止粘连，在上边也盖一层保鲜膜

5.用擀面杖压开，擀成方形薄片，放冰箱冷藏20分钟左右，冷藏至定型

6.面团也松弛好了，在案板上撒一些干面粉，把面团擀成长方形薄片，将冷藏定型的黄油放在薄片中间

7.将上下两头向里对折，捏封口处捏紧，在将左右两头向里对折，压实(第一次对折)

8.用擀面杖擀成长方形大薄片

9.将左侧向中间对折，右侧向中间对折，擀成长方形薄片(第二次对折)

10.重复第九步(第三次对折)

11.将对折后的面片用保鲜膜密封，冷藏30分钟

12.将冷藏后的面片用擀面杖擀成大概五毫米厚的薄片，用刀把四周不规则的全部切掉，方便起层

13.用刀在面片中间横着切一刀，在分成10个小方块

14.烤箱提前170°预热十分钟，将整理好后的小方块放在铺了油纸的烤盘上，烤箱170°烤40分钟

15.烤好后晾至常温，将准备好的卡仕达酱(沙拉酱)装裱花袋内，在袋尖剪小口，均匀的挤在表面，在撒上适量的蔓越莓干，酥脆的松塔就完成啦

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