蛋花豆浆怎么做
古早味的蛋花豆浆（豆浆冲蛋）
精品 独家
儿时经常被这碗豆浆的香气唤醒，特别是冬日的早晨，空气有点儿冻，从被窝拔起来，眯着眼刷完牙，扒拉几下毛巾，晃着迷迷糊糊混混沌沌的身体，看什么都不得劲。 只有顺着空气里弥漫的有点甜又有点飘的香气，一步一步挪到餐桌前，鼻子贪婪地吸允着，眼睛在一眼瞟到这碗略橙的蛋花豆浆时顿时瞪大：妈，今天喝豆浆冲蛋啊！只见醇厚的蛋花飘在上面，澄黄澄黄，仿佛一盛起来就结了厚厚的蛋花油，底下是热乎乎的豆浆汁，轻轻荡一下就是看到它们扑棱出来，停留在蛋花层上吐舌头，颇为诱人。 顺着碗边呡一口，就吧咂着：真好！暖和起来了！妈妈煮的蛋花豆浆就是和别人的不一样，或许每个妈妈的蛋花豆浆都略有不同，糅合了不同的期待，一样的是对孩子的绵长的爱。 ———@————@———— ——黄豆 具有健脾养胃的功效，其中含有丰富的大豆低聚糖，可以促进双歧杆菌生长，从而有利于调节胃肠道功能，抑制肠道内的有害菌群生长。其次，黄豆中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维以及大豆磷脂，能够增强机体的免疫力以及抵抗力，帮助调节内分泌。此外，黄豆中含有一定的维生素，能够抗氧化，破坏自由基的活性，延缓衰老。 ——花生 促进消化、保护心血管 花生具有很高的营养价值，其中的脂肪和蛋白质含量丰富，生花生汁多，适量食用能防止口唇干裂、烦躁，还能增强食欲，促进消化吸收。花生中的有机酸、甾醇、黄酮以及非黄酮类多酚羟基类化学成分具有降低胆固醇、增加冠状动脉流量的作用，适量食用花生能预防动脉粥样硬化、降血压及防止冠心病。 ——鸡蛋 健脑益智、保护肝脏、调节免疫 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，能够营养大脑神经，提高脑细胞的活性化程度，增强记忆力，预防老年痴呆。鸡蛋还可以减轻肝损害，修复受损的肝细胞，保护肝脏。此外，鸡蛋蛋黄中的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、铁、磷等元素不仅能补充人体消耗的能量，还能作为机体的营养储备，且参与人体的新陈代谢，修复人体组织，提高机体免疫力。
蛋花豆浆的做法
步骤1
黄豆，花生，大米的配比大致如图，可以自由组合，但三者缺一不可，这是一碗古早味豆浆冲蛋的精髓。 洗净，倒入豆浆机或破壁机，加水，豆浆档煮好。
步骤2
煮豆浆的时间用来准备其他食材 ①备好黄冰糖 ②备好两个鸡蛋 ③烧一壶开水 ④准备一个有点深度的锅或者用中式鼎也行
步骤5
①豆浆煮好倒入深锅 ②根据自己喜欢的豆浆浓稠度，加入适量的开水 ③顺手把破壁机或豆浆机冲洗了（主妇们都知道，这类粘稠稍微停留不好清洁，马上处理事半功倍）
步骤6
深锅开火，不用盖子了，豆浆本来就是煮好，稍微加热就沸腾，会把盖子顶开。 倒入黄冰糖，片刻融化。
步骤7
已经加入开水和冰糖的豆浆再度沸腾后，就把蛋液慢慢画圈式倒入锅内，瞬间蛋花腾起，简直是见水舞，有点意思又有点好看。 敲黑板——这个时候离不了人啊，请不要走开！ 加入蛋花后不要马上搅拌，待它舞上一会儿，即将带领底下豆浆腾起浪花时再出手轻轻搅拌。 （老司机也有过失手，蛋花太皮，一不留神，它就带领一众豆浆液腾起溢出，蔓延到炉子上，费了好大功夫才擦净，大家引以为戒啊）
步骤8
一般沸腾个5分钟左右，大功告成，蛋花均匀，豆浆醇香，已然扑鼻。
步骤9
为了早餐均衡，随意搭配点啥吧，任谁也抢不了它的风头。喝一口，接着再一口，从口腔都胃里都暖暖的。
步骤10
早安啊！附一只折纸蝴蝶，愿给你带去好心情。 你要相信，能陪伴你走过漫漫长路的，有时就只是一碗蛋花豆浆的力量。
蛋花豆浆的烹饪技巧
tips已然融入菜谱，请取用。 愿今日份蛋花豆浆， 能吹展你眉头的哀愁， 能熨帖你心间的褶皱， 能安抚你挥不去的怅惆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-05-14
©本菜谱的做法由 麦子沙沙 编写，未经授权不得转载
你当前的位置：豆果美食 > 古早味的蛋花豆浆（豆浆冲蛋）
查看更多评论
/ 11 古早味的蛋花豆浆（豆浆冲蛋）的做法步骤
收藏成功，选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
相关知识
水蒸蛋花怎么做
甜酒蛋花汤圆
红鸡蛋花文化背景
红鸡蛋花
红鸡蛋花有毒吗？
栀子花可以吃吗？栀子花怎么做好吃？
玫瑰花黑豆浆 路易十四玫瑰介绍
蛋花免费小说2024官方下载
蛋花便的图片
包租婆蛋花的抖音
网址: 蛋花豆浆怎么做 https://m.huajiangbk.com/newsview1266390.html
| 上一篇: 玫瑰花可以和豆浆一起打吗 |
下一篇: 最值得吃的“豆制品”排行榜！第一 |
