虫草花豆腐汤的做法

• 花匠小妙招
• 2024-12-24 14:52

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虫草花豆腐汤

健康功效

虫草花:补肾
料酒:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

虫草花豆腐汤的做法

1.瘦肉切成丝，用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。

2.豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块。

3.虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出。

4.泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。

5.冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。

6.汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟。（“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐在汤里多煮汤会更鲜）。

7.倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起（火都不要开大）。

8.汤变粘稠后，把火开大，倒进肉丝搅开，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽等调料调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可。

小贴士

建议用高汤来作汤底，则可不必再放其它油。
没有高汤用清水代替的话，最好放勺猪油，以增加汤的鲜香度。

虫草花豆腐汤

用料：虫草花,猪瘦肉,豆腐,葱,油,盐,生粉

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原创虫草花豆腐汤

用料：虫草花,嫩豆腐,红薯粉,生抽,胡椒粉,料酒,盐,猪油,葱花

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虫草花鸡汤

用料：鸡,虫草花,大葱,生姜,盐

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虫草花鸡汤

用料：干虫草花,母鸡,姜,料酒,盐,水,温水

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虫草花鸡汤

用料：鸡,虫草花,红枣,枸杞,水,盐,料酒,姜

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虫草花鸡汤

用料：枸杞,玉米,芡实,鸡,干贝,玉竹,虫草花,盐,姜

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虫草花鸡汤

用料：鸡,虫草花,枸杞,盐

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虫草花鸡汤

用料：老母鸡,虫草花,红枣,枸杞,北其,姜,党参,香菇,胡萝卜

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