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豆腐总是不美观。试试这一招，好看还美味

花匠小妙招
2024-12-24 15:10

豆腐是我们经常吃的，尤其在寒冷的冬日里更受欢迎，这可是一道非常棒的食材呦，但是很多人做豆腐时，想象得很美好，但是做出来的豆腐总是烂乎乎的，顿时对做饭就绝望了，大家不要气馁，今天我给大家带来四川美食，鲜花豆腐，美观是这道美食最大的亮点，绝对不会再让豆腐烂乎乎的了。

鲜花豆腐隶属于川菜系，又是汉族的传统名菜，家家户户都有做豆腐的记录，为大众食品，豆腐本身就具有优质蛋白，素有“植物肉”的称呼，这一点是很多人不知道的，俗话说的好“药疗不如食疗”所以还是向往素食主义者比较好，闲话少说，大家看我表演，有钱的捧个钱场，没钱的点个赞，支持下小老弟。

鲜花豆腐

主料：豆腐

配料：肥肉、葱花、胡萝卜、大白菜、龙须菜

调料：猪油、食盐

第一步食材穿衣：是时候该你表演了，拿出珍藏多年的肥肉用精美的刀具剁碎，切成小小的肉馅，放在盆子里，立即拿出的购买的白豆腐，放在专门的工具上，让豆腐和工具相融在一起，慢慢的摩擦，直到心爱的白豆腐变成粉末后，把切好的肥肉放在豆腐里掺杂一起，是不是觉得结束了，no，需要给这两种食材穿上衣服，拿出两个鸡蛋去黄留清，倒在里面，拿着筷子在里面搅一搅，散开后就OK了。

第二步塑造模型：再一次该你表演了，喜欢什么形状就拿出什么模型，在模型上抹一点猪油，这样会有很好地塑形作用，把做好的肥肉和豆腐都用完，做出相应的完美造型，降低成本就不做海参了，弄点胡萝卜，大白菜做成你会做的造型，往豆腐上一摆，是不是感觉棒极了，往锅里到上两勺子清水，放上蒸笼，做好的造型直接放在蒸笼里，用文火蒸上二十分钟，等待着蒸熟。

第三步最后收尾：准备一只炒锅，开大火把锅烧热，倒入适量的清水，加入小半勺的食盐，往锅里倒入龙须菜煮一煮，煮熟之后，把龙须菜用漏勺捞出来，控干水分，单独放在一个容器中，这时候豆腐应也蒸好了，取出豆腐把龙须菜直接倒在豆腐上，浇上一小勺煮菜的汤，放上一些葱花段，一道川菜传统名菜鲜花豆腐就做好了，看一看造型是不是你想要的，这样做豆腐，它就不会烂乎乎的了。

饭后总结：其实做美食就是这么简单，没有大家想的那么复杂，做豆腐总是烂乎乎的，就不吃了，这种问题谁都避免不了，我们只不过是换一种思维方式去做菜，这样的话造型会美观，也不会有烂乎乎的豆腐，要学会借助工具，就向我们在社会生存一样，要学会借助别人的力量，总会有不一样的收获。2019，加油，努力。

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